九層塔蔥抓餅

準備食材:蔥抓餅  1片

               雞蛋     1顆

               九層塔  少許

調味料:醬油膏+辣豆瓣醬 

 

 

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自從吃了三重的九層塔蔥抓餅之後就一直唸唸不忘

後來想到,之前有託同事買過蔥抓餅回家煎

於是某天下班...臨時起意繞去看看(店家搬家了,我憑同事描述的自己找去)

看到這包上面寫著「喬發食品」...沒錯!!!之前買的就是這個

 

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回到家冰在〞冷凍〞就可以了

每一片中間都有隔著一張玻璃紙,預防蔥抓餅沾黏在一起

而且是兩片蔥抓餅間有二張玻璃紙喔

使用上非常方便

 

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而且要煎時,只要直接從冷凍庫拿下來就好

不用特別退冰喔

 

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九層塔少許、生雞蛋一顆

 

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先將蔥抓餅煎熟

不喜歡太油膩的,只要在鍋內加入少許的油就好了(前提要不沾鍋喔)

 

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煎至有點焦褐色~~~

 

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如果有兩隻鍋鏟,可用兩隻鍋鏟去〞凸〞蔥抓餅

讓蔥抓餅較膨鬆、吃起來也較酥脆

所以這個步驟不能少喔

像我沒有兩隻鍋鏟的人,就會用一些輔助的道具

例:鍋鏟+湯匙、或鍋鏟+竹筷..之類的

蔥抓餅煎好後,先盛起~~~

 

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將剛剛的油鍋打入雞蛋

 

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再簡單舖上九層塔

 

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再將剛剛煎好的蔥抓餅覆蓋上去後

用鍋鏟稍微壓一下蔥抓餅,讓蔥抓餅與雞蛋緊密貼合

 

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稍微煎一會兒後就可以翻面了

 

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將將~~~九層塔口味之蔥抓餅完成了

此時就可以聞到陣陣九層塔香氣了(猛吞口水)

 

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剛剛壓的動作就是要讓蔥抓餅跟蛋液緊密貼合

這樣比較好翻面、也不會蔥抓餅跟蛋分離

 

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再依個人口味加入喜愛的調味料即可

我則加上醬油膏及辣豆瓣醬一塊食用

 

自己煎的九層塔蔥抓餅其實也不輸外面賣的內

而且感覺自己煎的比較不油膩喔

早餐吃起來也不覺得負擔太重

給愛自己動手做的人參考看看嘍~~~~

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