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三燔本家Mihan Honke

地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號B3

營業時間:12:00~14:30、18:00~22:00

電話:02-2523 1305

消費方式:平日 780元+10%、假日 880元+10%

用餐時間100分鐘,身高100公分以下之同行孩童可享免費優惠

 

這是我第三次來到晶華酒店

而這次來是因為要來品嚐B3的三燔本家壽喜燒

雖然我也滿愛吃壽喜燒的,但這家是我目前吃過最貴的壽喜燒

很好奇與一般平價的壽喜燒差在哪裡?!

 

 

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來到晶華酒店的B3,映入眼簾的環境彷造的很有日本風味

轉個彎看到的是~充滿日式風格的長廊

環境真的很高檔、幽靜

 

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入口處

 

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一走進來,長長的走廊

感覺充滿日式又很有氣派,環境很幽靜一點都不會吵雜

在這空間裡,有壽喜燒、涮涮鍋、燒肉

只是座位分佈的不一樣而已

 

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我們的座位是屬於這種的,算是開放式的

但一區一區之間都有木製的隔間,還是能保有自己的小小空間

 

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也有這種像包廂式的

但感覺我們的座位(圓桌式的)空間比較大

 

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壽喜燒是屬於吃到飽的方式

平日$780+10%、假日$880+10%

有紫蘇梅香涼蕃茄、美國下肩胛肉卷牛肉壽喜燒、丹麥雪花豬肉、季節蔬菜皿、嶺崗豆腐、明治抹茶冰淇淋

副食有白飯、烏龍麵可以選擇

 

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桌上有兩瓶一黑一白的醬汁

一瓶是開水、一瓶是壽喜燒湯汁

一開始還以為是茶類,差點倒到茶杯裡去(哈)

 

 

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首先送上菜盤

 

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服務人員會來桌邊服務,先下一塊豬皮略煎一下讓它出油

 

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接著再放洋蔥絲下去爆炒一下,但感覺火候不夠大

沒什麼爆香到就陸續加入金針菇、高麗菜等時蔬後,加入壽喜燒湯汁

害我很想捲起袖子自己爆香XDDD

 

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▲ 烏龍麵

還用鍋燒意麵的容器裝著,看起來就很討喜

 

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▲ 紫蘇梅香涼蕃茄

蕃茄還貼心切好四等份

再加上去了皮的蕃茄,吃起來口感較精緻

搭配微酸的醬汁非常清爽開胃,有種蕃茄搭配梅粉的酸甜滋味

不論是開胃或是吃飽後吃上幾塊都非常爽口又去油解膩

因為一開始先嗑掉我的份

吃飽後,因為shu不吃我又拿來吃了一兩塊

 

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店家會先送上五盤肉:美國牛*2、丹麥雪花豬肉*1、澳洲牛*2

 

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▲ 丹麥雪花豬肉

 

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▲ 澳洲牛

 

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▲ 美國牛

 

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美國牛涮完後口感很紮實,不會像一般的薄到吃不太出口感來

油花分佈不會過少,所以吃起來還算嫰口

 

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附上雞蛋,已經剝去蛋殼了,不會弄到滿手

肉片沾點蛋液吃起來特別滑嫰

但一般還會搭配七味粉,可是桌邊沒看到

不知道是要另外跟服務人員索取嗎?

 

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這裡的肉片都滿大片的,涮完後也不會像一般的縮成小小塊

所以一口都塞不下,都要分好幾口分食完

 

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▲  可樂 $150

三燔有附熱麥茶,不時都有服務人員隨時來添加

但我居然沒拍照

後來shu又點了一杯要價貴桑桑的可樂

瓶裝可樂看起來很一般

但店家另外準備一個透明玻璃杯,裡面擺上冰塊及檸檬片

看起來就有點不一樣了

原來可樂也可以搭配檸檬片(筆記!!是說平常我也不喝可樂@@)

 

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感覺今天只要負責吃,盤裡都會多出很多食物來

因為有翔ㄟ在幫我們煮食,然後分裝到我們的盤中

感覺10%服務費應該給翔ㄟ才對XD

 

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三燔能選擇的食材並不多,因為重點在於肉!!!

以壽喜燒的肉片來說,三燔提供的算是較高檔的

光看看這片肉有多大塊就知道了吧

這在一般壽喜燒店家可以做成2~3塊肉片的份量了

 

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放二三片肉片在鍋中,都快佔滿整個鍋面了

 

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我盤中的食物都堆的像小山了!!

且因為醬汁是自己調配,所以感覺如果太鹹也是自己的關係

像金針菇較會吸湯汁的就有點偏鹹

 

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雖然很想只吃肉,但肉吃多也會膩

適時還是需要搭配一點青菜

加點了青江菜與小白菜,端上來時覺得好像一盆盆栽喔

 

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烏龍麵吸飽了壽喜燒的湯汁,非常入味

雖然我們煮的有點久,但口感不會太過軟爛,還保有QQ有彈性的口感

要不是肚子裝不下,真想多吃點烏龍麵

 

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下鍋煮的肉片也不會鬆散,還保有一長條的形狀

 

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吃飽了,收拾了火鍋及桌面

上甜點嘍~~

而且居然有兩種甜點

 

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▲  嶺崗豆腐

 

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▲  明治抹茶冰淇淋

 

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搭配黑糖汁,雖然說是豆腐但吃起來是很滑嫰、帶有豆香味的豆花

要讓黑糖汁均勻沾附到豆花,才不會過甜

 

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還搭配了蜜紅豆,蜜紅豆非常甜

抹茶冰淇淋是帶點奶香味的,不會太苦澀

所以搭配蜜紅豆吃起來會甜甜甜甜

感覺直接吃抹茶冰淇淋比較剛好,除非你是螞蟻人

 

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壽喜燒吃到飽是固定的價位

但服務人員另外有給我們一本菜單

也拍下來給大家參考

價位上是屬於高高高單價,給捨得吃、有能力吃的人參考(笑)

 

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感想:

三燔本家壽喜燒使用的肉片是一般高檔涮涮鍋的肉

所以單價來的較高

雖然有提供前菜及甜點,但飲料部份只有熱麥茶感覺太少了

尤其shu點了一瓶可口可樂就要價$110,真的是有點天價

食材部份除了肉片外,只有豆腐、蒟蒻絲、牛蒡絲、金針菇、白靈菇、高麗菜、洋蔥絲、青江菜、小白菜,種類偏少

沒有一般壽喜燒的餐車服務(我想吃玉米跟芋頭)

服務品質一般般,以這種高檔食材來說

會期望它有更專業、更親切的服務,但其實沒有!!

所以只會當作嚐鮮經驗嘍~~

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