2013.11.02
回程路上，本來打算載萱回龍潭拿衣服再吃晚餐
但其實也不知道要吃什麼？
剛好腦海閃過之前看過FB及聽同事素梅說新竹有家段純貞牛肉麵還滿好吃的
尤其是素梅推薦的，我想應該也會合我的口味
路上設了衛星導航......出發
在車上Google時，就看到有人寫說人很多、要等
所以早有等待的心理準備
衛星導航有點點秀逗，我們看了看門牌似乎不太遠了
看到路邊有停車格就先停好車用步行的
好在我們先停車，不然看這門口滿滿的人，附近也幾乎沒有車位了 ，除非剛好碰到人家剛要離開....
趕緊先到店裡告知用餐人數、並拿了號碼牌（點菜單上寫上候位號碼）
店員告知等候時間要半小時到半小時以上
我的想法是，既然都來了就等一下下嘍
店外面真的是滿滿的人耶
而且還有燈號叫號喔
其實聊聊天、東拍西拍時間一下就過了
不過座位是四人座，因為我們只有二大一小所以跟人家併桌
店員有先說明，如果不能接受的話就要多等一些時候
所謂的號碼牌就是這個
menu上面寫上號碼，讓客人先點餐、點好之後先交給櫃檯人員喔
在車上有做了些功課，所以大概知道要吃什麼
不愛吃牛肉麵的我，今天也點了牛肉麵
還有網路上推薦的澆汁豆腐
調味料是自助的
有小碟子讓客人自行取用，有山東醋、油辣子、醬油
但牛肉麵湯頭已經很濃很夠味了
所以這些醬料我們只拿了辣椒醬（沾小菜）
酸菜~~我只吃了幾塊
也沒有加到牛肉麵裡，怕湯頭的味道被蓋掉或變質了
酸菜吃起來，酸酸帶點辣味
小菜有兩區，一區是裝好一盤一盤的，一盤售價$35
小菜其實不大盤耶~~
食材雖然是很常見的，但看起來很可口
而且小菜看起來口味都很清爽
配上重口味的牛肉麵應該會還不錯
但我比較想點滷的小菜，因此捨棄這一區的小菜
雖然我都好想嚐嚐，但肚子裝不下啦
切盤的小菜區~~有人推薦這滷味很好吃
所以我想把我肚子的空間留給它
耶~~有我愛吃的杏鮑菇、而且小菜很少有滷杏鮑菇的耶
有算數量的也有算重量的
一般算重量的都會比較貴
連杏鮑菇也是秤重的耶
一整天都很high也很乖的萱
只有在天空之城一直問一直問一直問一直問....何時要去騎腳踏車（問到我有點煩，哈）
酸菜，很特別只有梗的部份沒有葉片
傳說中很辣的油辣子
用看的就覺得很辣吧
澆汁豆腐$45
有人介紹說，就像是紅油抄手，只是抄手換成了豆腐
但我覺得醬汁很像是麻辣火鍋的湯頭香香麻麻辣辣
辣中帶點香氣，上面放了花生米咬起來多了一股花生的香味
至於豆腐是屬於很〞紮實〞的口感，對我來說偏硬
但醬汁真的很不錯
小菜切了百頁豆腐、豆皮、海帶、杏鮑菇、豬耳朵
總共$85
我覺得不算貴，而且滷的很夠味卻不會過鹹，所以我都直接吃也很少沾辣醬
原味紅燒牛肉細麵$110
看到這濃郁的湯頭，邊打文章邊吞口水~~好想再來去嗑一碗喔
湯汁配著吸附湯汁的細麵.....真的好好吃喔
湯頭真的好濃郁喔
麻辣蒜味牛肉手工麵$120（菜單上價格是$110、但結帳的單子上是$120，不過我也是在打文章時才發現）
因為原味點了細麵、所以另一碗換點手工麵
湯頭除了濃郁還帶了麻辣的麻香味，就是這麼香害我湯頭喝到快見底了
牛肉帶筋
筋的部份咬起來QQ軟軟的、牛肉也可以用入口即化來形容
不愛吃牛肉麵的牛肉的我，都覺得...我的天天天兒呀~~~這牛肉也燉的太好吃了吧
肚子很餓的我，看到這桌上豐盛的料理肚子更是咕嚕咕嚕的叫
拍好照趕緊開動~~~來嚐嚐這很多人推薦且大排長龍的牛肉麵
牛肉真的燉到很軟爛，尤其吃到那牛筋的部份.....哇~~~這牛肉未免也太好吃了吧
因為是手工麵，所以比細麵更有Q勁
而且麵條好長喔~~~
細麵跟手工麵相較之下，我比較喜歡細麵搭配牛肉湯的口感
從用餐區可以看到廚房喔
廚師們穿著白色制服並戴著帽子，看起來就很乾淨衛生
牆面有介紹段純貞的簡介
店裡一直都是滿滿的人潮呀
一直到我們用完餐（大約七點多），外場排隊的人潮才稍微少一點
段純貞牛肉麵，有武陵店跟建功店
我們今天光臨的是建功店
段純貞牛肉麵
建功店地址：新竹市建功一路135號
電話：03-5748838
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30
每週一公休
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