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龍記搶鍋麵

地址:台北市衡陽路84巷5號

電話:02-23822057

營業時間:10:30~14:00、16:30~20:00

週日公休、國定假日另行通知 

 

日期:2015.10.17

繼上個禮拜撲了個空的龍記搶鍋麵之後

Warm~~~~這禮拜我們來去台北吃上禮拜沒吃到的搶鍋麵@@

看他之前一直掛在嘴邊說要去吃、好不容易去了又沒吃到

再加上他說,吃完搶鍋麵再來安排個下午茶深深的打動了我

os:是說!!!可以用別種方式、理由深深打動我的心嗎???

這次我們決定坐火車到台北火車站後步行到龍記

因為我記得坐一站捷運到西門町4號出口跟從台北火車站走好像差不多

結果~~完全是我個人記錯了

還是坐捷運到西門町4號出口步行一下就到了

我們從台北火車站走了約10~15分鐘才到

但其實我也覺得還好,就當做運動啊

只是沒吃早餐的我們倆,走到肚子好好好好餓喔

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從衡陽路過去,龍記並不明顯

而且我們還走過頭,看到桃源街的路標才驚覺走過頭

趕快往回走,是說,走桃源街也是可以到龍記搶鍋麵啦

但我想拍「摸乳巷」,所以一定要從衡陽路84巷走進去(哈)

其實騎樓的地板上有放了一個「龍記搶鍋麵」的牌子

但牌子不大又放在騎樓的地上,實在很容易忽略它啊~~~~~~

 

 

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就是這條細細長長的摸乳巷(誤)

 

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走到盡頭有種柳暗花明又一村的感覺

整個視線豁然開朗啊

火速進到龍記搶鍋麵的店家,因為我們兩個已經是飢腸轆轆

 

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龍記搶鍋麵只有兩種可以選擇,一個是芙蓉麵、一個是肉絲麵

小碗$90、大碗$120

芙蓉麵是肉醬、肉絲麵顧名思義就是肉絲嘍

早在家裡就做好功課,一人點一碗小碗的

 

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搶鍋麵的介紹

 

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堅持少一味???看到這…..是不是跟我一樣納悶

一般不是都會多一味,怎麼會是少一味壘

原來它的少一味是「堅持不加味精」啦~~~~

 

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桌上的蒜末、辣椒醬及醋

 

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店用內餐環境

warm說它總共有三個店面耶,我們所在的、對面的、對面旁邊的

 

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龍記搶鍋麵營業時間

 

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小菜區~~請自取

但因為我們待會想再去嚐鮮桃源街的老王記牛肉麵

所以就不把這胃裡的空間留給這小菜嘍

且,比較有特色的應該是搶鍋麵本身並不是小菜

 

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不過除了豬腳比較貴之外 ,其餘小菜都還算滿平價的

 

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對面也是龍記搶鍋麵的用餐區,且料理區也位在對面

 

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看著爐上一鍋一鍋的搶鍋麵

一鍋等於一碗搶鍋麵

 

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搶鍋麵芙蓉麵+肉絲麵

 

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肉絲麵,小碗$90

試吃一根肉絲,味道都有進去肉絲裡,還滿好吃的

 

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芙蓉麵小碗$90

看到這肥瘦均勻的肉醬就覺得很可口

 

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先試喝一口原味的,就像淡淡沒帶鹹味的蕃茄蛋花湯

 

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再將上面的肉絲及肉醬攪拌均勻

讓肉絲及肉醬的味道與整碗麵及湯頭結合在一起

 

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麵條就是我們一般吃到的白麵

但店家強調這是久煮不爛的北方麵條

 

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將肉絲及肉醬攪散後,湯頭顏色也變深了

我想這肉絲及肉醬是這碗搶鍋麵最重要的角色

加了它有畫龍點睛的效果

湯頭也變的有鹹味且更有味道,很好喝

原本清淡清淡的高湯湯頭就很濃郁且不會膩口

再配上這肉醬,讓湯頭更鮮美更夠味了

 

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看到蒜末我幾乎是無招架之力

有沒有人可以研究出吃蒜頭嘴巴不會臭的秘方啊~~~~(強力徵求中)

加了蒜末後多了蒜頭的味道,讓湯頭更多層次

有點像之前吃蒜味湯頭的拉麵,一整個無敵好喝啊

 

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我個人不愛吃肥肉,它的肉醬比較偏向瘦的

但口感卻不會乾柴

 

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湯裡還加了雞蛋

 

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把肉絲及肉醬攪散後的湯頭變的好好喝喔

 

 

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有人整碗嗑光光,還吩附我要拍照存證

 

 

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看了桌上的辣椒聞起來很香,沒加似乎有點可惜

趁著吃到最後時,加了一小匙進去湯裡面

香香麻麻辣辣的,有一點點像是在喝麻辣鍋湯頭的感覺

 

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店員就直接在這巷子裡烹煮食物,整個就是他們的地盤無誤啊

 

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從桃源街這個方向進來,可以看到衡陽路84巷的指標

順著指標左轉就可以看到龍記搶鍋麵嘍

 

雖然搶鍋麵有分肉絲麵跟芙蓉麵

兩者看起來大同小異,應該說湯頭跟配料都一樣

只差在最後加的是肉絲或肉醬

但我們兩個人一致都覺得芙蓉麵的口味是屬於比較重的

可能是因為加了肉醬的關係

湯頭喝起來也是比較濃郁的,所以我們都覺得芙蓉麵比肉絲麵好吃喔 

吃完龍記搶鍋麵,帶著飽足的肚子跟心情

我們繼續下個行程~~~~桃源街老王記牛肉麵

 

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老王記牛肉麵

地址:台北市中正區桃源街15號

營業時間:禮拜一~五 10:00~21:00、週六 10:00~20:30

禮拜天公休

 

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這一區是料理區,用餐區在後方

且這裡有個大大的牌子寫著禁止攝影

上次我以為整個都不能拍照(想說不能拍照就沒有想吃的慾望)

後來回家想想~~應該是煮料理的這一區禁止攝影

因為回家google還是有很多人的分享

 

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每張桌上都有一大盆的酸菜

沒錯!!真的是一大〞盆〞,非常大器不怕客人吃

 

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餐具及調味料,調味料是辣椒醬跟醋

 

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一樓客滿,我們被引導到二樓的用餐區

也是坐滿了人,好在至少還有邊邊角落的地方剛好有位子

坐好後,直接向店員點餐就可以 

但因為我們剛吃完龍記搶鍋麵,我已經呈現全飽的狀態

且我們本來就打算點一碗共食

只是看到店內這麼多人,而我們只點了一碗有點不好意思 

沒想到店家還主動送上一個空的小碗(還滿貼心的)

不會因為我們兩個人只點了一碗而對我們大小眼

 

 

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店家還有提供白開水,有需要的人請自取

 

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牆上的MENU

牛肉麵有分紅燒跟清燉,我們則選擇了紅燒牛肉麵

 

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粉蒸排骨$130

中間還穿了一根竹片,不知道用意是什麼

 

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仔細瞧這粉蒸排骨,有一粒一粒白白的???

是白米飯耶

 

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造型很特別的粉蒸排骨

忍不住各個角度都來拍一下

 

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牛肉麵$220

將將將~~~主角上來嘍

一碗要價220大洋的牛..肉..麵

 

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牛肉塊給的滿多的

 

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其實我記得交代店家不要加蔥花

但因為我吃飽了,想說這碗大部份都是warm要吃的

就加上蔥花比較美味!!!

 

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麵條感覺就是一般的白寬麵

但泡在湯裡也不會覺得過於軟爛

 

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牛肉的肉質非常軟嫩,有種入口即化的FU

但我個人真的不是很愛吃〞牛肉麵〞,我比較喜歡吃湯麵

除非店家的牛肉口味真的讓我很愛

不過這裡的湯麵一碗也要160大洋耶(嚇)

 

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試喝一口湯頭,看看一碗220元的牛肉湯有什麼驚人之處

但.....我覺得就一般般耶

是我太沒品味了嗎??

畢竟它可以吸引這麼多人來朝聖,且一碗麵的單價也很高

一定有它的過人之處才對

或許只能說我不懂得品嚐美食吧@@

 

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粉蒸排骨的肉質也是非常軟爛

似乎用舌頭一捫,就可以把肉跟骨頭分離

只是我不是很愛吃排骨,很不喜歡排骨有那種小骨頭屑屑

 

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桌上放著這麼大碗的酸菜怎麼可以不來嚐嚐呢

這家的酸菜屬於比較乾的

怕味道不合先勺了一些試試看

 

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ㄟ......這酸菜口感偏乾,有點像梅干菜的味道

 

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泡在湯裡一起喝,牛肉湯中帶點梅干菜的味道

不同一般的酸菜口感,還滿搭的

 

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因為我們點的是紅燒口味的牛肉麵

湯頭本身就屬於比較濃郁口感的

所以這辣椒派不上用場

 

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粉蒸排骨的下方放了馬鈴薯

馬鈴薯整個吸附飽飽的湯汁,吃起來還滿有味道的

但我比較喜歡馬鈴薯的口感是〞鬆鬆〞的

 

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吃飽後,在一樓結帳時順便拍了一下店內用餐的熱潮及環境

結果被收銀台的店員提醒〞小心不要拍到客人〞

害我有點兒不好意思

 

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這時候,門口已經很多人在候位了

店家的一樓、二樓位子都坐滿了

雖然這一碗要$220(一直要強調它的價錢)

但還是吸引了許多饕客來品嚐,必定有它的獨道之處

但我跟warm都覺得,普通耶@@

相較之下,還是愛龍記搶鍋麵多一點^^ 

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