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老宋記真善美牛肉麵

地址:台北市大安區安居街47號

電話:02-2377 8866

營業時間:11:00~14:30、17:00~21:00,週一公休

 

嚐鮮日期:2018.06.16

有位朋友從小住在這附近,後來雖然搬家了但還是三不五時會回來吃真善美牛肉麵

心想~~到底有多威啊

於是下午茶(晚茶)喝完,想吃個熱騰騰的鹹食

於是我們又來到真善美吃晚餐

 

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我們到達時間約8點,想說這時間應該大家都吃飽了

結果...裡面滿滿的人,而外面也有好幾個排隊的人

真的有點誇張啊....

 

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除了真善美的牛肉麵外,滷菜部份也是許多人推薦的

 

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看看這些滷味看起來都超入味的

還有一鍋熱鍋,點好滷味後,店家會再川燙一次再上桌

 

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這是離開時才拍的,但也接近店家打烊時間

而且這會讓我想到新竹的段純真牛肉麵

不管是座位還是滷菜的方式都滿像的

 

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廚房是屬於半開放的空間

從這個大窗口看進去就能看到廚房的狀況

 

滷菜的價目表在上方,但字體很小我一開始也沒注意到

因為目光都被滷菜給吸引了

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蘿蔔$20、百頁豆腐$20、油豆腐$20、豆皮$20

 

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海帶一份兩條$20、素雞$15、滷蛋$10、小豆干$20

 

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花干$25、手工豆皮海苔捲$25、手工大溪豆干$25

 

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炸肉卷$55、香腸$25、小黃瓜$40

 

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菜單

麵類有分為家常麵、拉麵、米粉、細粉可以選擇

原本warm想點怪味麵,但又怕踩雷

看到菜單底下那行字↓↓↓↓

老宋記真善美牛肉麵榮獲2008台北國際牛肉麵節五顆星最高評鑑

難怪店家是滿滿的人潮啊

而且以台北來說,這牛肉麵的價格還算平價 

 

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店裡有提供免費的熱茶

基於嚐鮮還是要去倒一杯喝看看

 

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是熱麥茶~~但不會因為免費的而覺得味道很淡 

麥茶味道還是滿濃的

很適合吃完麵喝杯茶,解解膩

 

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入坐時,店家送上兩小碟的醬料,看起來都像是辣椒醬

不知道是點滷菜才給還是...??

 

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小菜$95

海帶+百頁豆腐+炸肉卷

 

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海帶滷的有軟但又不會太爛,且有入味

百頁也是滷的有淡淡的味道

再淋上醬油膏讓味道更重

 

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炸肉卷有點像市場在賣的雞卷的感覺

只是這裡肉的口感比較明顯,且還有「碧齊」脆脆的口感

 

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雖然滷味的味道已經夠味了,但怎麼可以冷落旁邊的辣椒醬呢?

先拿來沾這看起來紅通通的辣椒醬..........結果!!真的非常辣非常辣

但雖然辣卻有一股魔力,一直叫我再沾來吃看看(哈)

這真的是非常「香辣」的辣椒醬

 

後來有試沾另一種,是屬於「麻」的口感

兩種加在一起就是麻辣了吧

 

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炸醬麵(拉麵)$65

 

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還有豆芽菜及小黃瓜絲,看起來是道非常清爽的酢醬麵'

開動前先攪拌均勻就可以享用了

酢醬的味道還滿香的,麵條也滿有嚼勁的,還不錯吃

 

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紅燒雙紅牛肉麵(家常麵)$110

所謂的「雙紅」就是牛肉+鴨血,正所謂一次滿足兩種願望

因為我也很愛吃滷的入味的鴨血,所以我選了這個

 

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碗中牛肉&鴨血的份量都很大塊

算了一下約有三大塊的牛肉&三大塊的鴨血

且店家已經事先加入酸菜了

好在酸菜不會太酸且還保有脆脆的口感

如果真要說缺點......那就是份量這麼大塞在碗裡湯就沒有這麼多了

因為我很愛喝湯,對我來說湯就偏少

好想問店家可以加湯嗎?!哈哈~~

 

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看看這牛肉,塊頭都如此的大

真的有讓我驚艷到

可以口感軟嫰不會柴口

 

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看看酢醬麵的醬汁都有巴附在麵條上面

麵條依然保持著Q彈的口感,不會軟爛

 

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紅燒湯頭喝起來比清燉湯頭是屬於味道比較重

但並不會過鹹反而有中藥藥材的味道

湯頭喝起來算是濃郁中又帶有清爽的口感,喝起來不膩口

 

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用湯匙裝著鴨血也快裝不住了,好怕一個不小心鴨血就咕嚕掉下來

 

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雖然我愛吃鴨血,但一定要滷過且滷的夠味我才愛吃

切開鴨血看它的斷面,口感還算軟嫰

雖稱不上非常非常入味,但感覺的出來鴨血中藏有一股淡淡的味道

雖然比不上一般麻辣火鍋店的鴨血,但還算好吃 

 

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家常麵的麵條有點像刀削麵,是比較厚實的

但相對地厚實也怕吃到硬硬的口感,好在完全不會

還能吃到麵條Q彈的口感但不會過於軟爛

 

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平常我吃牛肉麵真的只喜歡吃「湯麵」

因為很怕吃到太乾硬及柴口的牛肉

但這裡的牛肉裡含有許多牛筋,咬到牛筋有點軟嫰綿密的口感

讓牛肉口感非常軟嫰又富有膠質,好吃

 

以台北來說~~一碗牛肉麵$110真的很平價

且特別的是,能夠一次吃到牛肉與鴨血的組合

滷味也是評價非常高的,尤其敢吃辣的搭配店家提供的辣椒醬真的吃的很過癮

我都辣到一直流鼻水還想一直吃XD

更何況2008年還被評為5顆星且迄今還能屹立不搖立足在這競爭激烈的大環境裡

想必有它的過人之處啊~~~

    麥的小窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()