三燔本家Mihan Honke
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B3
營業時間：12:00~14:30、18:00~22:00
電話：02-2523 1305
消費方式：平日 780元+10%、假日 880元+10%
用餐時間100分鐘，身高100公分以下之同行孩童可享免費優惠
這是我第三次來到晶華酒店
而這次來是因為要來品嚐B3的三燔本家壽喜燒
雖然我也滿愛吃壽喜燒的，但這家是我目前吃過最貴的壽喜燒
很好奇與一般平價的壽喜燒差在哪裡?!
來到晶華酒店的B3，映入眼簾的環境彷造的很有日本風味
轉個彎看到的是~充滿日式風格的長廊
環境真的很高檔、幽靜
入口處
一走進來，長長的走廊
感覺充滿日式又很有氣派，環境很幽靜一點都不會吵雜
在這空間裡，有壽喜燒、涮涮鍋、燒肉
只是座位分佈的不一樣而已
我們的座位是屬於這種的，算是開放式的
但一區一區之間都有木製的隔間，還是能保有自己的小小空間
也有這種像包廂式的
但感覺我們的座位（圓桌式的）空間比較大
壽喜燒是屬於吃到飽的方式
平日$780+10%、假日$880+10%
有紫蘇梅香涼蕃茄、美國下肩胛肉卷牛肉壽喜燒、丹麥雪花豬肉、季節蔬菜皿、嶺崗豆腐、明治抹茶冰淇淋
副食有白飯、烏龍麵可以選擇
桌上有兩瓶一黑一白的醬汁
一瓶是開水、一瓶是壽喜燒湯汁
一開始還以為是茶類，差點倒到茶杯裡去（哈）
首先送上菜盤
服務人員會來桌邊服務，先下一塊豬皮略煎一下讓它出油
接著再放洋蔥絲下去爆炒一下，但感覺火候不夠大
沒什麼爆香到就陸續加入金針菇、高麗菜等時蔬後，加入壽喜燒湯汁
害我很想捲起袖子自己爆香XDDD
▲ 烏龍麵
還用鍋燒意麵的容器裝著，看起來就很討喜
▲ 紫蘇梅香涼蕃茄
蕃茄還貼心切好四等份
再加上去了皮的蕃茄，吃起來口感較精緻
搭配微酸的醬汁非常清爽開胃，有種蕃茄搭配梅粉的酸甜滋味
不論是開胃或是吃飽後吃上幾塊都非常爽口又去油解膩
因為一開始先嗑掉我的份
吃飽後，因為shu不吃我又拿來吃了一兩塊
店家會先送上五盤肉：美國牛*2、丹麥雪花豬肉*1、澳洲牛*2
▲ 丹麥雪花豬肉
▲ 澳洲牛
▲ 美國牛
美國牛涮完後口感很紮實，不會像一般的薄到吃不太出口感來
油花分佈不會過少，所以吃起來還算嫰口
附上雞蛋，已經剝去蛋殼了，不會弄到滿手
肉片沾點蛋液吃起來特別滑嫰
但一般還會搭配七味粉，可是桌邊沒看到
不知道是要另外跟服務人員索取嗎?
這裡的肉片都滿大片的，涮完後也不會像一般的縮成小小塊
所以一口都塞不下，都要分好幾口分食完
▲ 可樂 $150
三燔有附熱麥茶，不時都有服務人員隨時來添加
但我居然沒拍照
後來shu又點了一杯要價貴桑桑的可樂
瓶裝可樂看起來很一般
但店家另外準備一個透明玻璃杯，裡面擺上冰塊及檸檬片
看起來就有點不一樣了
原來可樂也可以搭配檸檬片（筆記!!是說平常我也不喝可樂@@）
感覺今天只要負責吃，盤裡都會多出很多食物來
因為有翔ㄟ在幫我們煮食，然後分裝到我們的盤中
感覺10%服務費應該給翔ㄟ才對XD
三燔能選擇的食材並不多，因為重點在於肉!!!
以壽喜燒的肉片來說，三燔提供的算是較高檔的
光看看這片肉有多大塊就知道了吧
這在一般壽喜燒店家可以做成2~3塊肉片的份量了
放二三片肉片在鍋中，都快佔滿整個鍋面了
我盤中的食物都堆的像小山了!!
且因為醬汁是自己調配，所以感覺如果太鹹也是自己的關係
像金針菇較會吸湯汁的就有點偏鹹
雖然很想只吃肉，但肉吃多也會膩
適時還是需要搭配一點青菜
加點了青江菜與小白菜，端上來時覺得好像一盆盆栽喔
烏龍麵吸飽了壽喜燒的湯汁，非常入味
雖然我們煮的有點久，但口感不會太過軟爛，還保有QQ有彈性的口感
要不是肚子裝不下，真想多吃點烏龍麵
下鍋煮的肉片也不會鬆散，還保有一長條的形狀
吃飽了，收拾了火鍋及桌面
上甜點嘍~~
而且居然有兩種甜點
▲ 嶺崗豆腐
▲ 明治抹茶冰淇淋
搭配黑糖汁，雖然說是豆腐但吃起來是很滑嫰、帶有豆香味的豆花
要讓黑糖汁均勻沾附到豆花，才不會過甜
還搭配了蜜紅豆，蜜紅豆非常甜
抹茶冰淇淋是帶點奶香味的，不會太苦澀
所以搭配蜜紅豆吃起來會甜甜甜甜
感覺直接吃抹茶冰淇淋比較剛好，除非你是螞蟻人
壽喜燒吃到飽是固定的價位
但服務人員另外有給我們一本菜單
也拍下來給大家參考
價位上是屬於高高高單價，給捨得吃、有能力吃的人參考（笑）
感想：
三燔本家壽喜燒使用的肉片是一般高檔涮涮鍋的肉
所以單價來的較高
雖然有提供前菜及甜點，但飲料部份只有熱麥茶感覺太少了
尤其shu點了一瓶可口可樂就要價$110，真的是有點天價
食材部份除了肉片外，只有豆腐、蒟蒻絲、牛蒡絲、金針菇、白靈菇、高麗菜、洋蔥絲、青江菜、小白菜，種類偏少
沒有一般壽喜燒的餐車服務（我想吃玉米跟芋頭）
服務品質一般般，以這種高檔食材來說
會期望它有更專業、更親切的服務，但其實沒有!!
所以只會當作嚐鮮經驗嘍~~
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