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從小餐車起家,到現在開了店面的豚戈屋台拉麵

每天有限量5碗的矢壯拉麵,上面舖了滿滿的八片叉燒

是嗜肉一族的最愛,想吃就要早點來,晚來就吃不到了

 

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湯頭使用大量豬骨與雞骨熬煮十二小時以上

將食材的精華萃取至湯頭裡,充滿了滿滿的膠質與鮮味

 

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店面清新簡約風格,帶有日式風格

旁邊還保留著之前餐車的模樣

 

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營業時間也清楚的秀在牆上

週一公休、下午時段也有休息,千萬別白跑一趟

 

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店內有提供開水,有需要都可以自取

 

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店內空間明亮舒適,使用淺色桌椅

充滿文青的日式風格

有一般座位及吧台的座位,可以欣賞師傅煮拉麵

 

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很有趣的是桌上還有準備沙漏

是為了計算拉麵最佳賞味時間

 

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菜單的拉麵有豚骨湯頭、煮干湯頭還有不想喝湯系列

其中矢壯拉麵是每日限量!!只有五碗

要吃的話就要早點來~~

 

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加點配料、精緻小菜、飲品、酒精飲品

另外還可以加麵,但記得吃到一半時告知服務人員並留點湯

 

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桌上提供多款醬料

有白芝麻、蒜泥、辣椒醬、七味粉、胡椒粉

以拉麵店提供的醬料來說還滿齊全的

 

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▲唐揚雞 $90

 

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炸到外層酥脆,裡面的雞肉軟嫩又保留著肉汁

搭配檸檬汁多了一股檸檬的清香氣味

也可以搭配胡椒粉或七味粉一塊食用

 

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麵衣只有薄薄一層,雞肉大塊又軟嫩

除了肉汁還有雞皮皮脂的口感

愛吃唐揚雞的一定要試試,難怪菜單上寫了「必點」!!

 

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▲川味胡麻豆腐 $40

除了胡麻醬的香氣外還多了一股豆腐乳的味道

味道非常獨特,頭一次吃到這種組合,覺得很特別

胡麻醬雖然好吃,但吃多容易覺得膩口

多了豆腐乳的香氣及略帶點辣味的滋味,味道更豐富

還可以搭配柴魚片,多了柴魚的香氣

多種味道的組合搭配冰涼的豆腐,更適合夏天吃

清爽開胃

 

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▲皮蛋辣椒 $30

這一道超級辣!!

辣椒的辣度非常香辣,愛吃辣的會得到很大的滿足,辣的超過癮的

滑嫩的皮蛋加入辣椒味道還滿融合的

最上層灑上蔥花及白芝麻增添風味

整體吃起來雖然辣到冒汗,但還是忍不住一口接著一口吃

推薦給喜歡挑戰辣度的人

 

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▲豚戈酥麻麻拉麵 $190

一片叉燒、蔥花、洋蔥、海苔、豆芽菜、半顆溏心蛋

 

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麵條像在日本吃到的,是細麵

吸附了帶有辣味的湯汁,口感Q彈很有彈性不會過於軟爛

 

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最愛溏心蛋那〞ㄍㄡ ㄍㄡ〞的口感

帶點日式醬汁甜甜的滋味

 

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豆芽菜給的量非常多,濃郁的湯頭中帶有爽脆口感

放進湯頭略吸附到湯頭的滋味也很好吃

另外加入洋蔥丁,多了清脆爽口的口感

 

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這一塊叉燒肉可以抵一般店家很多塊的份量吧?!

不止份量大也很有厚度

叉燒肉肉質肥瘦適中,吃起來不會油膩

一口咬下滷汁的香氣在口中散開,軟嫩又非常入味,好吃!!

 

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湯頭結合了豬骨與雞骨的精華,濃郁但不死鹹

雖然是辣的湯頭口味,但辣度很溫和,可以一口接著一口喝

 

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▲干貝鹽味豚骨拉麵 $200

自家製干貝醬、雞肉叉燒、蔥花、海苔、半顆溏心蛋

 

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加入干貝醬

使用的是雞肉的叉燒

稍微放一下表層就有一層薄膜,可以感受到湯頭充滿豬骨、雞骨熬煮後釋放出的膠質

 

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麵條也是使用細麵,軟硬度適中

依舊保有麵條的Q勁

 

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雞肉叉燒肉肉質超軟嫩

第一次吃到用雞肉做的叉燒,很讓人驚艷

 

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干貝非常入味又有嚼勁

咀嚼起來滿滿的海味,超鮮美的

 

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湯頭充滿著干貝的味道

濃郁中又散發著清爽的口感,喝起來不會讓人覺得膩口,反而有干貝的鮮味

 

位在八德廣豐新天地附近的豚戈屋台拉麵

湯頭濃郁不死鹹,麵條的Q度適中

讓你享受美味的拉麵同時,也能品嚐到好喝的湯頭、好吃的叉燒肉.....

明亮、簡約又舒適的環境,用餐氛圍非常棒!!

 

豚戈屋台拉麵

地址:桃園市桃園區國際路一段98巷52號

營業時間:週日至週二11:30~14:00、17:30~21:00,週五至週六11:30~14:00、17:30~22:00,週一公休

訂位專線:0921-861 508

每人低消100元,用餐時間60分鐘

粉絲專頁: https://www.facebook.com/TonKoRamen/

 

    麥的小窩 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()