某天在社團被摩天輪造型的燒肉店給吸引
趕緊收藏，趁著這天下班前來嚐鮮
響燒肉冷藏牛肉燒烤專門店 就位在竹北新瓦屋客家文化保存區附近
如果是假日來，可以去逛逛再來吃美味的燒肉
門面以木質做設計
搭配大紅色的燈籠
非常有日式、復古的風格
響燒肉備有停車場，就在店家旁邊的空地
如果停滿，文興路路邊或附近的路邊也都有停車格
隨著聖誕節即將來臨
店內也擺飾的很有聖誕節的氣氛
櫃檯也有提供糖果可以取用
而且是用摩天輪造型裝著，非常有趣
前方空間是挑高設計的
後來發現有一根長長的管子寫著「男子漢」
來到響燒肉，記得抬頭看看這有趣的設計唷
冷藏櫃裡有許多冷藏肉品
店內座位分為兩種型式
右邊則算是半隱密式的座位
與前後桌都有隔間，所以還是能保有私人的隱私空間
左邊是和室區，需脫鞋
桌上備有迎賓開胃菜、醬料及餐具
我們今天選的餐點是響樂極品牛雙人套餐NT.2880
菜單請點此→響燒肉菜單
迎賓開胃菜～涼拌洋蔥、海帶、青木瓜百香果
另外提供醬料哇沙米、辣味噌、蒽塩
蒽塩適合拿來搭配牛肉
辣味噌則是搭配豬肉
哇沙米可以為海鮮增添風味
每人都有專屬的醬料，有檸檬汁、燒肉醬、藻鹽
藻鹽對我來說滿特別的，因為第一次吃到
▲季節開胃菜-茶碗蒸
口感非常滑嫩且帶有柴魚高湯的香氣
小巧精緻又美味
▲福山萵苣包肉菜
生菜很新鮮也洗的很乾淨
可以拿來包著燒肉吃
▲主廚新鮮蔬果沙拉-油醋
蔬果都非常新鮮爽脆
搭配口感恰到好處的油醋醬
尤其最上面灑上的起司粉
讓你在微酸清爽的口感中又有起司的香氣
這道我非常喜歡
▲海鮮煎餅
海鮮煎餅非常厚實，裡面可以吃到鮮甜的蝦仁
上面淋上美乃滋與海苔絲
所以吃起來帶有美乃滋的甜味
口感有點點像章魚燒
中間搭配的是店家自製的胡麻醬
吃起來真的跟外面的很不一樣
拿來搭配海鮮煎餅超好吃
▲雪濃海鮮鍋
除了蛤蜊跟蝦子外，加入大量高麗菜、紅蘿蔔、薑絲
湯底是使用雞骨高湯
所以喝起來有一股甜味及鮮味
薑絲的味道也滿濃郁的
蛤蜊非常飽滿新鮮
我們都覺得雪濃海鮮鍋的湯頭非常鮮美
高麗菜煮到最後，也吸飽了湯頭的精華
吃起來非常鮮甜
▲老傑森和牛滷肉飯（臺灣滷肉飯節十大國飯名店）
比一般的滷肉飯肉塊還大
而且有濃郁的牛肉香氣
帶點點日式的甜味
淋在白飯上，米粒吃起來鹹香
▲和牛嫩肩
和牛嫩肩油花紋路細緻
吃起來除了很軟嫩之外還富有彈性
▲和牛小排
和牛小排這一直是我很喜歡的肉品之一
油花分佈均勻、口感鮮嫩美味
有種入口即化的美妙口感
和牛小排沾點藻鹽後搭配白飯吃，非常鹹香
尤其白飯晶瑩剔透飽滿，咀嚼起來散發著淡淡的甜味
▲櫻桃鴨胸
櫻桃鴨胸鴨皮散發出油脂的香氣
吃起來有鴨肉獨特的氣味而且非常嫩口
帶皮的肉質吃起來肉香中含有油脂香
▲Prime冷藏笠切翼板牛排
Prime冷藏笠切翼板牛排切成像肉絲般的模樣，可以讓肉片更入味
聽說非常深受饕客的喜愛
吃起來帶有獨特的口感
肉質帶點嚼勁
非常特別
這小皿很可愛，好像一個小魚池
最主要是上桌時呈現出飄著白煙的浪漫氛圍
▲澳洲和牛上蓋肉
澳洲和牛上蓋肉如大理石般的油脂花紋，分布的相當均勻
咀嚼起來帶點脆脆的口感，Q彈有勁
香氣十足
▲澳洲和牛牛舌
澳洲和牛牛舌吃起來保有厚度
油脂豐富
口感脆口中又帶有軟嫩的感覺
簡單搭配藻鹽，配白飯就非常可口
也可以搭配店家特製的蒽塩
口感更豐富
▲伊比利松阪豬
伊比利松阪豬油脂豐富且均勻
烤到表面帶點赤赤的
吃起來充滿著淡淡的焦香還有油脂散發出來的香氣
尤其口感還帶有脆脆的口感
▲黑豚味噌五花
黑豚味噌五花吃起來可以感受到豬五花厚實的口感
佐以味噌調味，有著味噌的滋味但完全不會死鹹
豬五花口感不會太肥
有豬梅花瘦肉感又有五花的油脂香氣
加上店家提供的辣味噌
雖然都是味噌，但口味不太一樣
讓口感吃起來有不同的層次感
▲季節鮮蝦、臺灣九孔鮑
烤過的蝦子多了一股炙燒的香氣
跟雪濃海鮮鍋裡的蝦子口感不同
但肉質都很Q彈鮮甜
九孔鮑很有彈性
簡單加點哇沙米就很不錯
▲水蜜桃汽泡飲（左）、蔓越莓汽泡飲（右）
水蜜桃的香氣非常濃郁
香甜的水蜜桃滋味帶點汽泡口感的飲品
搭配燒肉非常對味
蔓越莓汽泡飲酸甜的蔓越莓口味
喝起來相當濃郁
以一般汽泡飲來說，水果的滋味濃郁許多
吃了一堆肉也要配點青菜
果然專業的烤的就是不一樣
保有時蔬本身的滋味，簡單搭配燒肉醬就很不錯
▲瑞士莫凡彼冰淇淋
有香草跟草莓口味
草莓還吃的到果肉，我很喜歡
甜度對我來說很適中（但我滿能接受吃甜的東西）
響燒肉的食材都有用味噌或醬油做調味
所以烤好後直接吃也有味道
每一種肉品都各有各的特色，唯一相同的是～都非常美味
有服務人員桌邊服務
烤的熟度都是恰到好處，更能嚐到美味的燒肉
洗手間有提供漱口水及女性生理用品
服務人員態度親切
給我們一個非常棒的用餐經驗
響燒肉冷藏牛肉燒烤專門店
訂位專線：03-668 8101
營業時間：11:30~14:30、17:00~23:30
地址：新竹縣竹北市文興路一段232號
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