「米」字代表著家，也表達出想用心將美味的料理與家人分享
藉由這個初衷，從家延伸～透過餐廳將食物傳遞給更多人
再加上老闆、老闆娘的兩位女兒名字裡都有米字，因而有了『米炭燒肉小酒館』的誕生
米炭火燒肉於2016年創立，至今已陸續展店至12家，在台北、桃園、新竹地區都吃的到
特別的是～它是一家擁有和牛證書的燒肉酒館
而且菜單上的食材都由HACCP系統的中央廚房監控著品質
什麼是HACCP呢？在這裡→ https://www.fda.gov.tw/TC/sitecontent.aspx?sid=327
【目錄索引】
米炭火燒肉新店小碧潭店於2022年新開幕，位在小碧潭捷運站附近也鄰近IKEA小碧潭店
從小碧潭捷運站2號出口出來後，過個馬路就到了，交通非常方便
米炭火燒肉新店小碧潭店的建築物滿特別的，大多以玻璃為主
白天採光良好、夜晚更散發著燈光，看起來增添幾分浪漫的氛圍
店面復古結合新穎的風格，門口兩旁還有菜單可以參考
一走進來會先經過小小露天的庭院，好有家的感覺～
才一推開門就被裡面熱鬧的氛圍及獨特的環境給吸引了
看起來跟一般的燒肉店有些許不同，帶點復古的風格
尤其是鐵窗、毛玻璃、紅磚及小花磚的元素，特別討喜
以燒肉店來說，米炭火燒肉新店小碧潭店的座位不算少
用餐空間為一、二樓
吧台前方還有高腳座位，陸續都有客人坐在那裡用餐
一邊用餐一邊與吧台服務人員聊著天
一樓往二樓的樓梯也是小花磚的設計
特別的是在轉彎處還有詼諧又激勵人心的小語
小麥仔細欣賞了這段話，覺得說的真的很有道理呢！
二樓用餐區也是美倫美奐
不知道為什麼？小麥一走進米炭火燒肉新店小碧潭店就有種好像走進別的年代的感覺
有種小上海那種懷舊復古的氣息
菜單的名稱都很有趣，每一道料理都是老闆娘親自取名的，真的是創意無限
且看了會讓人會心一笑XD
米炭火燒肉對於品質非常嚴謹把關，牛肉皆來自1855美國擁有150年歷史的牧場
日本和牛也都是使用最高等級A5，以肉品等級來說，在這裡的價格可說是非常親民的單價
豬肉採用台灣頂級豬肉活菌豬、海鮮都是澎湖直送，懂吃的人相信一吃就知道！
送上沾醬及鹽蔥，搭配著燒肉一塊食用
▲日本麒麟一番榨生啤酒 NT.98
冰冰涼涼搭配燒烤超對味
三五好友小酌，放鬆一下
▲KIRIN午後紅茶 NT.49
雖然是紅茶但也非常講究，提供冰鎮過後的杯子
紅茶有著獨特的香氣，帶點微微淡淡的甜度
不喝酒的搭配紅茶也很解膩
▲蛤蛤鍋
現在只要來到米炭火燒肉新店小碧潭店用餐，就送蛤蛤鍋（依人數）
蛤蜊新鮮飽滿，肉質鮮美保有Q彈的咬勁
湯頭喝起來非常鮮還有濃郁的香油香氣
▲紅酒釀蕃茄 NT.68
酸酸甜甜還有著酒香
去完皮吃起來更加滑順且裡層還保有多汁的口感
吃著燒肉配著紅酒釀蕃茄爽口又解膩
▲烤肉派對遇到你的～生菜 NT.68
除了生菜還有辣椒及我最愛的蒜片
▲無豬能敵良心心無毒本土松阪豬 NT.228
松阪豬油脂豐富，烤到兩面微帶焦脆
有著香酥及脆彈的口感還有油脂的香氣
▲澎湖現撈晶瑩剔透鮮冰卷（限量）NT.198
澎湖現撈晶瑩剔透鮮冰卷是一道熟食，非常特別
沾醬是日式醬油加哇沙米，除了可以嚐到口感脆彈、鮮美的小卷外
還帶有哇沙米微嗆的口感
▲正宗伊勢冷麵 NT.68
沾醬是日式醬油加哇沙米
冷麵Q彈不會軟爛，有著冰涼的口感
搭配著醬汁，微鹹還有著哇沙米嗆辣的口感，爽口又開胃
特別適合胃口不好或炎熱的天氣吃，吃下去就讓人很有食慾
▲日本魔王級A5和牛沙朗（限量）NT.時價
雖然這一道的單價不平價，但口感也是超不平凡的
三五好友來推薦必點，一起分享美味的肉質
比較高檔的食材，都會由店內服務人員桌邊服務
因A5和牛沙朗油花豐富，會分兩種吃法
A5和牛沙朗肉質一入口滿滿的油脂爆發在口中
真的是太美味了
油脂較多的部份會再炙燒到香酥的口感，咬起來酥酥的
▲人間極品戀上牛舌 NT.268
搭配著店家自製的鹽蔥
脆彈美味
也可以搭配七味粉一塊吃，帶點微辣的口感也相當不錯
▲傳說中必嚐脆彈Q厚切牛舌 NT.368
看看這厚切牛舌的厚度，真的是我的媽呀～
超厚實的牛舌，口感脆彈且帶有嚼勁
在咀嚼時可以感受到牛舌獨特的香氣
▲明太子加分雞肉串 NT.68
有了明太子真的很加分，而且店家用料不手軟，給了很多明太子
雞肉肉質鮮嫩，多了明太子的鹹鮮滋味，有種海陸料理的口感
▲鮭魚起士烤飯糰 NT.68
外層烤到酥酥的口感，裡面加入起士撥開後還會有牽絲的畫面
咀嚼起來有鮭魚的鮮、起士的鹹香及奶香
▲米家好心香腸-墨魚口味 NT.68
一上桌就聞到陣陣的香氣撲鼻而來，尋著味道原來是墨魚香腸飄散出來的氣味
烤到外層帶點微酥脆的口感
咀嚼起來有著墨魚Q彈鮮甜的滋味，有夠好吃的
▲明太子山藥 NT.68
明太子塗的太可愛了，一個個的笑臉看了心情都非常愉悅
山藥帶點微脆、鬆軟的口感，山藥咬下去還會微微的牽絲
配上香甜鮮美的明太子，很好吃
▲SPA水療尊榮級大腸頭 NT.139
大腸頭滷的非常入味而且完全不會有腥味
帶有嚼勁但不會咬不爛
▲全台肉搜無腥級本土厚切豬五花 NT.186
因為五花肉油脂非常豐富，燒烤時店家會建議最後再烤並會送上烤盤
將五花肉放在鐵盤上烤不易因為油脂多而冒出火花也不易燒焦，真是太棒的設計了
將五花肉烤至雙面都熟了就可以吃了
喜歡帶點微焦口感的，可以再放至烤網上再烤一下
肥瘦均勻的五花肉烤到表層微焦的口感最美味
油脂分佈多的肉品非常適合搭配著生菜、蒜片、辣椒及鹽蔥一塊食用
有著生菜鮮爽多汁及配料多重的口感，讓口感更加豐富外，更加解膩
▲櫛瓜 NT.68
時蔬類一直都不太好烤，服務人員在上菜時也都會告知怎麼烤
雙面烤過還保有鮮甜多汁又帶點爽脆的口感
食材感覺都有灑上些許調味料，所以烤完後吃起來也有味道
▲杏鮑菇 NT.68
我是菇類的愛好者，所以一直都很喜歡杏鮑菇的口感
烤後有著脆口又多汁的口感
連平常不特別愛吃杏鮑菇的男友都很訝異口感如此多汁脆口
▲甜點控最愛煉乳麻糬（傳統口味/抹茶口味）NT.68
一般大部份都是吃到傳統口味的，米炭火燒肉有抹茶口味
選擇綜合可以一次嚐到兩種口味
放上烤網烤至膨脹後翻面，再沾取煉乳、花生粉
抹茶口味咀嚼時除了有花生粉的香、煉乳的甜還有著抹茶的茶香
喜歡抹茶的朋友，推薦必點！
米炭火燒肉新店小碧潭店遠赴日本取經，有著專業的燒烤技術外還有獨家燒設計
每一道餐點美味又高品質，吃的到新鮮也吃的到美味
吃完燒肉最怕的就是全身沾染燒烤味，不管是直接回家或是還有下個活動都是讓人非常困擾的事
米炭火燒肉採用負壓空調，所以吃完後身上及隨身物品完完全全不殘留油煙味，讓人吃起來更輕鬆
這次吃完後，給予非常高的評價，真心非常推薦米炭火燒肉新店小碧潭店～
店名：米炭火燒肉新店小碧潭店
地址：新北市新店區中央三街5號
營業時間：17:30~01:00（最後點餐時間00:00）
訂位專線：02-8667 1327
網路訂位：https://inline.app/booking/-LWxmfDGaGhuNaDuzTYF:inline-live-2a466?language=zh-tw
IG：https://www.instagram.com/mi_barbecuebar/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/米炭火燒肉小酒館-910835412367108
迴龍店 新北市新莊區中正路891-17號 02-2908 8787
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桃園店 桃園市三民路二段85號 03-335 1133
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三重店 新北市三重區重新路三段184號 02-2977 0168
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