桃園中壢拉麵|麵屋堂本~全台少見的藍色拉麵在中壢也吃的到了,

中壢麵屋堂本是由在餐飲界歷經10年的鍛鍊並有著日本職人精神的8年級生老闆創立的

湯底堅持使用豬大骨、豬皮等食材熬煮至少12小時以上

並至日本取經,比較了非常多家的麵條,最後選用了容易吸附湯汁的麵條

就是為了想讓他喜愛的京都口味拉麵重現在土生土長的桃園中壢!!

 

【目錄索引】

‧麵屋堂本中壢本店-環境介紹

‧麵屋堂本中壢本店-活動介紹

‧麵屋堂本中壢本店-餐點介紹

‧麵屋堂本中壢本店-菜單

‧麵屋堂本中壢本店-店家資訊

 

桃園中壢拉麵|麵屋堂本~全台少見的藍色拉麵在中壢也吃的到了,

麵屋堂本就在中壢區中央東路上

走在騎樓處看到店家的門面有著一秒來到日本的錯覺

 

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桃園中壢拉麵|麵屋堂本~全台少見的藍色拉麵在中壢也吃的到了,

大大的燈籠還有木質系的裝潢設計,還有我喜歡的摩艾石像

給人一種清新舒適的感覺,也非常適合網美拍照

 

桃園中壢拉麵|麵屋堂本~全台少見的藍色拉麵在中壢也吃的到了,

門口內外都有設置等候區座位,相當貼心

 

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門口外有提供菜單可以參考

 

【麵屋堂本中壢本店-環境介紹】

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座位區幾乎都是圍繞著吧台,更多了幾分在日本拉麵店用餐的氛圍

只是環境比一般日本拉麵店較寬敞也較舒適

旁邊都有提供置物籃可以擺放物品

 

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更特別的是,往裡面走還有一棵櫻花樹的造景

旁邊有少少的座位,聽到店員跟客人介紹可以坐在櫻花下用餐,覺得有趣

想在櫻花樹下用餐又不想人擠人,趕快來麵屋堂本

 

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餐桌上都有提供餐具跟面紙,隨手可得、相當方便

 

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用餐掃QR Code點餐,不用擔心店員忙碌無法即時服務

也沒有點餐壓力

有沒有人跟我一樣,直接跟站在旁邊的服務人員點餐,總是莫名有一股壓力,很怕店員等太久XD

所以用QR Code點餐我個人滿喜歡的

 

【麵屋堂本中壢本店-活動介紹】

Google進行評論,不限幾顆星或評論好壞,就送可樂或雪碧乙瓶

一般都要5星好評,沒想到麵屋堂本不限幾顆星及評論好壞,肯定也是對自家料理非常有信心才敢這樣

 

【麵屋堂本中壢本店-餐點介紹】

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點餐的時候有很多選項可以選擇,例如麵的軟硬度湯頭濃淡蒜泥多寡加不加蔥絲黑木耳等等

還可以加價加料

麵屋堂本拉麵可以選擇麵的軟硬度,有硬/基本麵的硬度/軟可以選擇

 

桃園中壢拉麵|麵屋堂本~全台少見的藍色拉麵在中壢也吃的到了,

特別的是,麵屋堂本的麵條是用自動化的機器煮的

針對麵條不同的軟硬度,只要設定時間即可

比手煮的來的更加準確

 

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最愛炙燒叉燒肉這畫面,超療癒的

且炙燒時不僅可以看到叉燒肉被炙燒的痕跡還能聞到陣陣香氣

 

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湯頭有淡味/基本口味濃淡/濃味可以選擇,依照個人喜歡的口味自行調整

相信很多人很愛吃拉麵,到日本也是必來一碗熱騰騰的拉麵

但說實在的,日本拉麵湯頭雖然很濃郁,對台灣人來說還是容易覺得偏鹹

麵屋堂本可以選擇湯頭的濃淡度相當不錯

 

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桃園中壢拉麵|麵屋堂本~全台少見的藍色拉麵在中壢也吃的到了,

我喜歡拉麵加入多種配料

點餐時看到有加價購,差點以為拉麵裡的配料都是要另外加價的,趕緊去跟服務人員確認

原來裡面都有炙燒叉燒肉、黑木耳、海苔、蔥絲、蒜泥、溏心蛋跟魚板

 

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每天下午5點後才有的藍色拉麵,這可是小麥首見

想嚐鮮所以點來試試

 

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魷魚超大,碗麵都快擺不下了

 

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服務人員會幫忙將拉麵端到吧台上

另外如果想續加冰開水,也只要將杯子放到吧台上就可以了

 

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▲大魷魚藍色拉麵 290元

超少見又吸睛的藍色拉麵,搭配大魷魚就像悠游在大海裡的海底景色般

 

桃園中壢拉麵|麵屋堂本~全台少見的藍色拉麵在中壢也吃的到了,

藍色拉麵的湯底是使用雞骨熬煮,湯頭屬於清爽型

不喜歡太濃郁或是夏天想吃清爽一點的湯頭,這碗很可以

 

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麵條選擇基本麵的硬度,吸收著以雞骨熬煮的湯頭

帶點雞湯香甜滋味,但口感相當口清爽不膩口

而且可以免費加麵乙次

 

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擠上檸檬汁,湯頭會從藍色變成淡淡的紫色

上桌時都有說明,檸檬片不要放在湯頭太久

 

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魷魚很大隻,連旁邊的客人在點餐時都忍不住討論一下我的餐點說「好大隻的魷魚」

魷魚肉質新鮮口感彈牙,咀嚼中滿滿的鮮甜滋味

 

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提供芥末可以沾著吃

魷魚本身吃起來就非常彈牙鮮甜,沾著芥末讓味蕾更上一層樓

 

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▲濃厚豚骨拉麵 190元

 

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麵條吸收了豚骨高湯的滋味,讓麵條吃起來更有味道

且麵條就算選擇了較軟的口感,也依然保有麵條的Q勁不會過於軟爛

 

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蒜泥有基本蒜泥/增量蒜泥/無蒜泥,照片中是基本蒜泥

喜歡濃郁蒜味的可以選擇增量蒜泥,吃起來更過癮

 

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豚骨呈現乳白色的色澤,味道真的就像餐點品項說的非常「濃厚」

使用豬大骨、豬皮長時間熬煮,萃取出豬大骨內及豬皮的精華,可以感受到獨特的香氣及濃厚的口感

每口湯都能品嚐到濃醇的風味

 

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▲激辛地獄拉麵 220元

 

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超喜歡加蒜泥的拉麵,原本湯頭就滿濃郁的,加入蒜泥更多了滿滿的蒜香味,層層堆疊的濃厚滋味

這湯頭讓人一喝就愛上,下次二訪我想試試豚骨系列的湯頭

有些拉麵沒有附溏心蛋,想吃的話只能加點,或是只有附上半顆

麵屋堂本直接給你一整顆,而且從蛋白到蛋黃都很夠味,蛋黃略帶點稠稠的口感,超好吃

 

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當天試了基本麵的硬度及軟的口感,很神奇的是我居然吃的出來明顯的差異

不過軟硬度就完全是個人喜好問題,只是能調整自己喜歡的麵條軟硬度更加分就是了

麵條都有吸收到湯頭的風味,吃起來每一口都有地獄湯頭香辣及豚骨濃郁的風味

 

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經過炙燒的叉燒內吃起來多了炙燒的香氣且肉質肥瘦適中

咀嚼起來能感受到肉汁,完全不乾柴不會太肥膩

肉肉族的朋友也可以加價加點炙燒叉燒肉唷

 

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激辛地獄拉麵以豚骨湯頭為基底,再加入特製的辣醬讓湯頭多了香辣的口感

比起豚骨拉麵更多了豐富的口感及層次的風味

帶有香辣的口感,但不會辣到難以入口而是很溫順的辣度
 

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▲厚切炸豬排100元

 

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炸豬排有著一定的厚度,且麵衣非常酥脆

吃起來香酥可口

肉質鮮嫩保有肉汁及咬勁,吃起來有著外酥脆內鮮嫩的口感

可以搭配豬排醬一塊食用

 

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▲芥末海帶絲 60元

 

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一般吃到日式料理店或是拉麵店的海帶絲大多是帶點微酸口感的

麵屋堂本多了芥末的味道,多了芥末的辣味

小麥本身就很喜歡芥末且吃起來感覺更爽口更開胃

 

【麵屋堂本中壢本店-菜單】

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麵屋堂本中壢本店菜單如上,有多種湯底的拉麵

還有飯類、炸物、小菜

 

很開心中壢多了一家優質的拉麵店

有濃郁的豚骨湯底、獨特的藍色拉麵

麵條可以選擇軟硬度,還可以加蒜泥對我來說都是非常棒的

豬排有著一定的厚度外,口感外酥內嫩好好吃

就連小菜表現的水準也很不錯

是家會讓人想再二訪、三訪。。。的拉麵

 

【麵屋堂本中壢本店-店家資訊】

店名:麵屋堂本中壢本店

地址:桃園市中壢區中央東路67號

營業時間:11:00 ~21:30(每週二公休)

電話:0985-552 505

粉絲專頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=61554664433103&mibextid=LQQJ4d

IG:https://www.instagram.com/abcgk233/

 

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