新北三峽上水樸石在Google有著二千多則的評論
位在北大特區鬧中取靜的高樓住宅間,有著濃濃日式禪風的建築
上水樸石創辦人是日式料理起家,將職人精神發揮在火鍋上,尤其是湯頭訴求天然無添加,堅持當日費工費時熬煮湯頭
自助吧提供新鮮蔬食、精選火鍋小品、品牌冷飲及冰淇淋等,都可無限享用,是三峽值得推薦的火鍋品牌
旁邊及對面都有多個收費停車場,就算一群人相約來用餐也不用擔心停車問題
【目錄索引】
兩大棟的日式風格建築,前方設有庭院及水池,一整個濃濃的日式風格
很難想像在熱鬧的三峽北大特區,有這麼寛敞且日式的環境
不說的話,可能會以為在郊區或山區呢
建築物充滿著濃濃的日式風格而且非常氣派
前方還有小水池更營造出日式禪風簡約的氛圍
入口處在這邊,獨特的設計
另外還有透明落地窗的設計搭配超大扇的木門,兩邊的門把還是不對稱的設計呢
還沒走進去,光外觀就讓小麥好喜歡
兩棟建築物相連接,中間的空間營造出日式氛圍的庭園,只是基於安全考量目前沒有開放
夜晚的上水樸石呈現出來的意境與白天完全不同
剛好我們是下午五點多到達,可以拍到白天的景緻
用完餐後又可以欣賞到入夜後的美,真的是一舉兩得
上水樸石用餐空間寛敞,提供兩百個左右的座位
走道寛敞、座位舒適,也有提供兒童椅,打造親子友善用餐環境
落地窗的設計搭配挑高空間,靠窗還有半隔間的座位
剛好坐在落地窗前的座位區,邊用餐邊欣賞著日式庭院造景,可說是兼具視覺與味覺的雙重饗宴
上水樸石菜單
套餐含湯頭、副餐、主餐及自助吧無限享用,有些品項需加價、另外也有加點部份可以選擇
用餐方式:
低消:成人需點乙份套餐
孩童身高120公分以下不另行收費、121~139公分若未消費套餐則酌收250元共鍋費(可折抵單點消費)
用餐時間90分鐘,酌收10%清潔費
加入會員優惠:
一、入會點數直接送,可兌換超值食材
二、會員生日當月送專屬壽星券
三、消費集點,6點可換人氣小品
四、不定期送招待券,快閃彩蛋免費換
自助吧約有30種的食材,雖然是吃到飽,但食材都是店家精選過的
蔬果產地直送,像是優質小農的櫛瓜、大甲芋頭、栗子地瓜
就連火鍋料也是選擇較優質的,像是知名魚餃、淡水知名魚丸、水果玉米、九層塔花枝還有西北麻吉燒
西北麻吉燒有花生跟芝麻口味,剛好都是我愛吃的
冰淇淋是杜老爺品牌,當天有薄荷巧克力、芋頭、芒果跟蘭姆葡萄四種口味可以選擇
口味組合不定期更換,每一次來都有可能嘗鮮到不一樣的口味
醬料區分為兩區,一區是店家自製的胡麻醬、水果醋、醬油、沙茶醬
也有提供搭配肉品或海鮮最佳沾醬的組合可以參考
另一區是比較常見的蒜頭、辣椒、蔥花、蘿蔔泥
冷飲有一款樸石紅茶,味道甘甜但不死甜,喝過後讓我印象深刻,大推
柳橙汁還可以喝到果肉
上水樸石的肉片堅持選用原塊肉分切,不是重組肉
愛吃肉或重視肉品品質的客人可以吃的美味又滿足
▲昆布湯頭
選用日本昆布及鰹魚熬煮,不另外加工調味,但又喝得到清香鮮美
食材下鍋後,熬煮一段時間後,湯頭保持清澈不混濁,呈現最真實天然的風味
▲味噌湯頭 +60元
味噌湯頭使用兩種味噌調配,散發著大豆發酵後獨特的風味
湯頭濃郁而醇厚且鹹度適中
▲老饕霜降牛肉鍋 L套餐 620元
霜降牛肉看起來有一定的油花,但吃起來肉質屬於比較紮實的
建議涮至七分熟左右,讓肉質保有著粉嫩的色澤
口感Q軟,咀嚼間可品嚐到滿滿的牛肉香氣
肉片建議搭配香濃的胡麻醬一塊吃
像小麥喜歡吃辣不吃蔥花,將胡麻醬加入蒜末、辣椒末再加點醬油,拿來搭配肉片也相當好吃
▲手打香草豬肉鍋 L套餐 430元
香草豬五花油花豐富,吃起來嫩滑多汁帶點脆彈的口感,散發著淡淡的香氣
雖然油脂豐富但吃起來完全不會讓人覺得油膩
▲上水精選海陸鍋套餐 780元
上水精選海陸鍋內含肉品(培根牛、梅花豬、嫩雞腿)三選一及多種海鮮,有白蝦、鮮魚、扇貝、蛤蜊、鮮蚵、小卷
而且不是冷凍的,看起來非常新鮮
蚵仔肥美又新鮮,吃起來滿滿的鮮味
蛤蜊肉質有彈性,咀嚼時可以感受到鮮甜滋味及Q彈口感
魚肉很大塊,煮完後也不會散散的
肉質細緻鮮美
小卷吃起來彈牙帶點嚼勁,再加上本身天然的鮮甜味及海味
直接吃就很美味,搭配沾醬一塊入口讓味蕾更加豐富
白蝦肉質脆彈又新鮮,吃起來有著鮮甜的滋味
▲海老茶碗蒸 90元
比起一般的茶碗蒸更多了海鮮的風味,以昆布高湯為湯底加上蛤蜊、蝦子脆彈鮮甜的口感及魚卵嗶嗶波波的口感及鮮味
加入花椰菜等食材,蒸蛋柔軟嫩滑、入口即化,整體口感豐富並富有層次感
▲蒸蛋壽喜燒肉飯 +68元
除了鍋物外,還有多種經典手作熟食一定要試試
壽喜燒的肉片選用台灣優質香草豬製作,第一次吃到加入茶碗蒸的壽喜燒飯,且白飯多了壽喜燒的湯汁更好吃
滑嫩的茶碗蒸多了蛋香及鏗魚風味的香氣
香草豬肉吸收了鹹甜的醬汁,有著嫩滑又帶有紮實的口感
咀嚼中有著香草豬肉香氣及濃郁的日式鹹甜風味,會讓人一口接著一口吃個不停
此為限量供應,可不是每次都點的到唷
沾醬部份可以參考上水樸石的建議,當然也可以依照個人喜好口味自行調配
▲讚岐烏龍麵 +35元
讚岐烏龍麵口感就是特別有彈性,不小心煮久一點點也不會像有些烏龍麵會過於軟爛
建議可以搭配店家自製的胡麻醬,散發著芝麻濃郁的香氣而且吃起來還保有爽口的口感
最喜歡蔬食自助吧,不是固定的菜盤,而是想吃什麼就夾什麼
因為我愛時蔬居多,可以吃到超多種時蔬而且喜歡吃的可以多夾一點,吃起來更過癮
上水樸石不管是蔬菜或火鍋料的挑選都相當有品質,一入口就能感覺到
上水樸石的紅茶很不一樣,多了一股獨特的香氣
不會太甜,散發著紅茶醇厚的茶香但完全不會苦澀
百香果鳳梨果漾滿滿果香的酸甜滋味,而且還吃的到鳳梨果肉,喝起來非常爽口解膩
另外也有檸檬芭樂,口感也很不錯
不過相較之下我更喜歡百香果鳳梨口味
餐後再來支冰淇淋,更加心滿意足
好喜歡好喜歡上水樸石的用餐環境,日式簡約風格中還散發出優雅般的氛圍
如果想找三峽鍋物、北大特區鍋物,小麥真心推薦
餐點從肉品、海鮮、湯底一直到自助吧的火鍋食材、醬料及飲品都非常滿意
雖然海老茶碗蒸及蒸蛋壽喜燒肉飯都要加價,但小麥覺得很值得
另外自助吧的樸石紅茶與百香果鳳梨果漾一定要喝喝看唷
店名:上水樸石
地址:新北市三峽區國際一街22號
電話:02-2672 3486
營業時間:平日11:30~14:00、17:00~21:30|假日11:30~21:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/yuding2013
IG:https://www.instagram.com/yuding_2013/
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