誠記原汁排骨湯在台北已有多家分店，餐點品項簡單
有蘿蔔排骨湯、竹筍排骨湯、貢丸湯、魚丸湯 、櫻花蝦高麗菜炒飯、冷泡茶、小菜
原本是全天24小時營業，不管你何時想來碗熱騰騰的排骨湯都可以，但因為疫情期間，營業時間有做調整08:00～00:00
所以就算晚點想吃也有供應到晚上12點全天24小時營業，不管你何時想來碗熱騰騰的排骨湯都可以（疫情期間，營業時間有調整）
小時候在餐桌上最常看到的就是排骨搭配不同的食材煮成一鍋美味好喝的排骨湯
是一種很古早味、很傳統但又讓你很想念的家常菜之一
沒想到在誠記原汁排骨湯喝的到，而且湯頭是這麼鮮甜、好喝，排骨肉也是很嫩口
誠記原汁排骨湯大安店就在板南線忠孝復興站附近
搭乘捷運至忠孝復興站，從地下街14號出口上來，再沿著大安路一段直直走約2分鐘即可到達
誠記原汁排骨湯算是小吃類的，但內用空間及環境還滿乾淨舒適的
提供類似吧台式的座位，桌面滿寛敞的
廚房區就在吧台式座位的裡面，所以都可以直接看到廚房料理的情況
排骨湯及櫻花蝦高麗菜炒飯是已經料理好的，像貢丸湯的部份則是現點現煮的
從我們進來後，就開始有客人陸續到來，有內用及外帶
但感覺外帶的人比較多
上面有菜單可以參考，除了單點外也可以參考店家配的套餐
牆上也有菜單可以參考
想點排骨湯+櫻花蝦高麗菜飯可以考慮店家搭配好的套餐
還有店家推薦，可以參考看看
開胃小菜一律35元，擺放在放箱裡
另外還有冷泡茶及裝好的醬料，是屬於自取的方式
像我們點套餐有冷泡茶的，店員就會請我們直接拿取
店內另外提供醬料，有辣椒醬、醬油膏及蒜泥
櫃檯還有胡椒粉可以使用
辣椒醬的部份有做整瓶的，可以外帶及提供宅配的服務
如果吃了覺得好吃，可以跟店家購買，像我就習慣在冰箱備上一瓶辣椒醬
而且還有買5送1的優惠，可以揪上親朋好友、同事一起購買更划算
內用可以免費加湯！而且不是清湯是排骨熬過的高湯
對於愛喝湯的我來說，真的是太棒了
誠記原汁排骨湯還有一項暖心的舉動，店內提供「愛心待用餐」給需要的人
這一點不得不好好大力讚揚一下
有種取之於社會、用之於社會，雖然是小小的心力但也能幫助到弱勢或真正需要幫助的人
櫻花蝦高麗菜飯的份量有分小、中、大，如果你想斟酌份量的話
櫃檯處有提供大中小碗的樣本可以參考
看了看菜單，後來決定點兩份套餐來嚐嚐
特別選了一份竹筍排骨湯、一份蘿蔔排骨湯來喝看看兩者有什麼不同
冷泡茶喝起來很冰涼清爽，尤其飯後喝一口非常解膩
茶味香醇不苦不澀，非常順口
▲9號餐 竹筍排骨湯+櫻花蝦高麗菜飯（大）+冷泡茶
櫻花蝦高麗菜飯（大）
口味算是比較清爽的，不會像一些炒飯過油過鹹
有著櫻花蝦的鮮味及香氣，高麗菜爽脆的甜味，米粒軟嫩適中
喜歡口味重一點或是喜歡有著多層次、豐富的口感的朋友
也可以加入適量的辣椒醬、醬油膏等
竹筍排骨湯
餐點一上桌～超浮誇的排骨佔據著碗面，第一次在外面喝到這麼大一塊排骨的排骨湯
擺放在碗裡都快佔滿了整個碗，如果把排骨夾起來，湯應該只剩半碗不到吧?!
好在可以免費加湯，完全不用擔心喝不到鮮甜的湯頭
竹筍也是切的很豪氣，一大塊一大塊的，吃起來脆口清甜
而且雖然這麼大塊但都有煮到非常熟透，吃的時候還能品嚐到竹筍的甜味
雖然後面來的客人在選擇要喝蘿蔔排骨湯或竹筍排骨湯時有提到，現在不是竹筍的季節
但竹筍吃起來完全不會有苦味依舊有著鮮嫩與甜味的口感
竹筍排骨湯的湯頭有著大骨熬煮過濃郁的高湯滋味，加上竹筍的香味及甜味
喝起來很溫潤又很鮮美，濃郁又有著清爽的口感
這道湯品也是小時候家裡飯桌時常會出現的湯品之一
想用筷子將排骨夾起來，但真的不太容易夾取，因為排骨太大塊、太有份量了（只好放棄）
只能輕輕的夾著讓它立起來，看看這排骨有多大塊啊～
排骨燉煮到非常軟嫩，輕輕一剝就很容易讓骨肉分離
排骨肉保有鮮嫩多汁的口感，而且沒有豬肉的腥味
軟嫩的口感也很適合長輩或小孩食用
餐點上桌時都會用托盤裝著
原來這托盤的用意之一是要給客人放吃完的骨頭
▲2號餐 蘿蔔排骨湯+櫻花蝦高麗菜飯（中）+冷泡茶
櫻花蝦高麗菜飯（中）
一直在中碗跟小碗之間做抉擇，深怕點了小碗不夠吃，所以後來乾脆點中碗的
只要看到店家有提供辣椒醬都會很想嚐一嚐，喜歡有著辣椒又香又辣的滋味
加了一小匙在櫻花蝦高麗菜飯上，可以拌勻後食用也可以像我一樣用沾取的方式
原本就帶有香氣的櫻花蝦高麗菜飯，加了辣椒更多了香辣帶勁的口感
蘿蔔排骨湯
蘿蔔也是很豪氣的切成一大塊一大塊的，而且感覺是有固定的形狀
每一塊都有著規則的長方型且吸飽了湯頭的精華
吃起來煮的很軟爛但又保有一定的口感
蘿蔔排骨湯經過長時間熬煮的湯頭加上蘿蔔味道更清甜也更鮮美
喝起來濃郁又有著白蘿蔔清甜的滋味，喝上一口就好喜歡
實在不會形容這湯頭的滋味，讓我想起小時候外婆煮的蘿蔔排骨湯也是這麼濃郁、香甜好喝
以「竹筍排骨湯」跟「蘿蔔排骨湯」來說，我個人比較偏愛蘿蔔排骨湯的湯頭
後來雖然吃的很飽了，但還是貪心的再續加一碗蘿蔔排骨湯的湯
因為太好喝了，還是喝的精光
店內提供的醬料可依照個人口味選擇要不要使用
基於嚐鮮還是有裝了一些來試試
但其實就算不加醬料，誠記原汁排骨湯的餐點口味都滿適中的
當然加了之後，會讓餐點味道更豐富也更重口味
誠記原汁排骨湯販售的辣椒醬，外層使用保麗龍包覆著
可保護玻璃瓶身，避免因碰撞而破裂或受損
而辣椒醬香、辣口感十足，吃第一口就能明顯感受到香濃的辣味，不是完全只有辣還帶有香氣，但又不是辣到讓你吃不下去的那種辣度
與櫻花蝦高麗菜炒飯拌在一起後，吃在嘴裡可以感受到釋放出層次分明的滋味
對於愛吃辣的朋友來說，真的非常推薦備個一罐在家裡
不管是做沾醬或拿來入菜料理都相當不錯！
看似古早味的家常料理且平凡到不能再平凡的排骨湯
在誠記原汁排骨湯喝起來竟然如此濃郁清甜，超級鮮美，尤其可以免費加湯這點對於愛喝熱湯的我，真的大大的加分
超大塊排骨肉質軟嫩多汁，不僅讓你喝到鮮甜的湯頭還能滿足吃肉的慾望
店員的態度也是非常親切客氣，用餐起來感覺非常好
如果你想念也喜歡家常排骨湯的滋味，一定要來喝看看～
【店家資訊】
店名：誠記原汁排骨湯-大安店
地址：台北市大安區大安路一段41號（忠孝復興站地下街14號出口上去直走約2分鐘）
電話：02-2741 5299
營業時間：08:00～00:00
GOMAJI：https://www.gomaji.com/
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