桃園在地30年老店『鐵木真麻辣鴛鴦火鍋』~身為桃園在地人不能不知道的台式麻辣鍋老店
麻辣湯頭使用牛大骨和中藥材經過數小時熬煮，香辣中保有溫和的口感，是可以喝的麻辣湯，就算久煮也一樣順口不死鹹
不吃辣的也有孛兒帖鍋湯底可以選擇，精心熬煮的湯頭與高品質的食材，等著懂吃的老饕來享用
【目錄索引】
鐵木真麻辣鴛鴦火鍋就在桃園經國路上，鄰近藝文特區週邊
附近有收費停車場，像是南平路的南平運動中心停車場、南路路159號停車場
清新素雅的門面
用餐環境有一、二樓的空間，有2~4人的方桌也有適合多人聚餐的圓桌
採單點式的用餐方式
這一個座位區多了網美咖啡廳的味道
二樓用餐空間
如果有小團體聚會或是家庭用餐，還滿適合的
冷藏櫃有各式飲品及酒類，有需要搭配的都可以購買
醬料採自助式的，可以自行調配喜歡的沾醬
鍋物有鐵木真麻辣鍋、孛兒帖鍋、酸菜白肉鍋，也可以選擇鴛鴦鍋
我們選了鐵木真麻辣鍋、孛兒帖鍋（蔬菜雞湯鍋）
鐵木真麻辣鍋可以選擇辣度，因為我們同行有小孩所以選了微辣
用餐時，店家都有告知如果覺得太辣或不夠辣都可以調整唷
更貼心的是～店家已經將各種辛香料撈出來，在撈取食材或吃的時候不會咬到辛香料
麻辣湯頭使用牛大骨和中藥材熬煮，湯頭濃郁但不死鹹，而且還是可以喝的麻辣湯
平常吃麻辣鍋就很喜歡喝湯的我，很容易喝到太重鹹或不是使用自然食材熬煮的湯底，所以吃完後總是口乾舌燥
但鐵木真麻辣湯喝起來既可以品嚐到麻辣的滋味而且喝起來是很溫和的辣且很順口，重點喝完完全不會讓我覺得口乾舌燥
跟小麥一樣喜歡喝湯的朋友，可以盡情喝起來
豆腐超嫩口且都煮的非常入味，每個孔洞都有吸收到麻辣湯的精華，吃起來還保留著豆腐的豆香味
鴨血有著一定的厚度，非常入味且口感軟嫩，像果凍般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的
而且鴨血、豆腐吃完都可以免費續加，光這兩樣我就覺得吃的好滿足
畢竟不是每家麻辣鍋的鴨血、豆腐都這麼嫩口入味
孛兒帖鍋（蔬菜雞湯鍋）是使用蔬果及雞骨熬煮的，湯頭鮮甜但比起豬大骨熬煮的更多了清爽的口感
裡面加入大量的蔬菜還有蟹肉棒
湯頭有著自然的清甜滋味，非常好喝
除了自助區的沾醬外，店家會另外特調每人一碗蒜苗+醋+香油
建議可以用肉包著蒜苗吃
而且蒜苗都是店家清洗乾淨後，手工切的，才能保有爽脆度
▲美國沙朗牛／小份320元
沙朗牛有著紮實的肉質，並帶有細緻的油花
吃起來有著豐富的肉汁，散發著濃郁的牛肉肉香
▲頂級霜降牛／小份380元
霜降牛油花適中，肉片都有一定的厚度及大小
輕涮至七、八分熟，肉質鮮嫩保有肉汁
咀嚼中感受牛肉肉香與油脂香氣
▲台灣梅花豬／小份250元
梅花豬肥瘦適中，保有一定的厚度
吃起來帶有脆彈、鮮嫩的口感，完全沒有豬的腥騷味
果然～聽專業的就對了
肉片包入調味過的蒜苗，吃起來多了爽脆的口感
連大妹女兒都覺得這樣好好吃
▲日本蟹肉棒 120元、頂級鮮蝦／小份 270元
蝦子非常新鮮、肉質鮮甜飽滿
帶有脆彈的口感，咀嚼時可以感受到滿滿的甜味
蝦子的觸腳也修剪的很整齊，煮食或食用時也相對更加方便
平常沒有特別愛吃蟹肉棒，因為看起來跟一般市面上的不一樣
抱著嚐鮮的心態吃了一個，可以感受到蟹肉鮮美的風味，會讓人忍不住想吃第二個
▲手工蝦滑 300元
蝦滑真材實料，從表面可以看到滿滿的蝦肉
而且沒有看過這麼大支的蝦滑
手工蝦滑每一口都能吃到蝦子的肉質，鮮甜又帶點脆彈的口感
▲毛肚 220元
毛肚涮個七上八下，保有脆口的口感最剛好
千萬不要涮太久，會影響口感
▲牛筋 240元、肥腸 240元、蹄筋 240元
牛筋、牛肚上桌時會直接下到麻辣湯裡
牛筋有著豐富的膠質，經過長時間燉煮，有種入口即化中帶點Q軟綿密的口感，而且非常入味
這次選了牛筋及蹄筋，蹄筋是指豬的部份
蹄筋一樣有著豐富的膠質，煮久後除了保有些許Q彈口感外，更有著軟滑、軟Q的口感
吸收了麻辣湯的滋味，咀嚼時嘴裡散發著麻辣湯汁的香氣
肥腸嚼起來有彈性但不會咬不斷，滷的非常夠味
咀嚼之間可以嚐到滷汁的香氣及吸吸了麻辣湯底的雙重風味
▲魚餃 90元、手工芋頭貢丸 110元
手工芋頭貢丸裡面吃的到芋頭丁
彈牙保有肉汁的貢丸加上綿密鬆軟的芋頭，比一般貢丸的口感更升級
▲蔬菜拼盤 160元
如果想吃多一點蔬菜或是不知道要點什麼好，可以像我們一樣選擇蔬菜拼盤
一次可以吃到5~6種蔬菜
▲王子麵 30元
▲冬粉 40元
王子麵跟冬粉都很適合搭配麻辣鍋，但後面實在是吃太飽，都打包回家了
▲烏梅汁
吃麻辣鍋很適合搭配烏梅汁，有去油解膩的感覺
雖然鐵木真的麻辣鍋不會太油，但畢竟吃肉喝湯，再搭配烏梅汁喝下去就特別爽口
連平常吃飯沒有特別愛配飲料的我，也忍不住多喝了幾杯烏梅汁
吃飽後還有冰淇淋可以享用，有巧克力、牛奶、花生、梅子四種口味
酸甜的梅子口味滿解膩的，牛奶有著香濃的奶香也很不錯
吃飽還可以打包湯底回家，重點是還免費加湯、加鴨血及加豆腐，讓您吃這一餐抵三餐以上
如果是選擇鴛鴦鍋，兩種鍋底都可以打包，一餐煮一種鍋底，回家還可以煮兩餐以上
回家再加入些許火鍋料就是一鍋豐盛的火鍋，CP值超高
麻辣鍋帶回家煮可添加無糖烏龍茶，湯底味道不會變，這可是很多人都不知道的吃法唷
麻辣火鍋你是喜歡單點式注重品質？還是喜歡用力吃到飽？
我想各有其愛好者
但隨著年紀增長，食量已不如從前且追求的是吃的精緻吃的美味
單點式的用餐方式會更符合現在的自己
再加上喜歡喝湯，所以對於店家熬煮湯頭的方式也會是在選擇餐廳時考量的重點之一
經由朋友的分享才得知這家在桃園深耕30年的麻辣火鍋，有種相見恨晚的感覺
如果你是麻辣火鍋控或是想找桃園麻辣火鍋、桃園聚餐、桃園藝文特區火鍋，那麼一定要來鐵木真麻辣鴛鴦火鍋嚐嚐
吃的飽足、吃的滿足之外，還可以打包鍋底回去，CP值超高的
店名：鐵木真麻辣鴛鴦火鍋
地址：桃園市桃園經國路254號
營業時間：週二至週五 16:00～00:00，週六至週日 12:00～00:00，週一公休
電話：03-317 0132
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