在好市多試吃芒果奶酪，覺得很好吃
但一看價錢，一盒約50元，覺得有點貴，下不了手
雖然它還滿大盒的，但就是買不下去
於是開始上網google作法
第一次試做就大成功，但沒有拍照，因為邊做要邊拍照有點麻煩
warm吃了之後就迫不及待想要我再做
很積極的帶我去買鮮奶油（家裡沒了）
#芒果太貴了，所以改做奇異果奶酪@@
準備材料：
鮮奶 約500CC
鮮奶油 約250CC
吉利丁片 4片（1片2.5g）
冰糖或砂糖 一大匙
奇異果 2顆(1顆煮果醬、1顆新鮮切丁)
網路上，鮮奶與鮮奶油的比例都略有不同
鮮奶油愈多奶香味愈濃郁、愈香愈好吃
但肥胖程度也是直線飆升嘍
所以我第一次做的比例約鮮奶：鮮奶油3:2，後來就改成鮮奶：鮮奶油2:1
吉利丁片坊間超市好像都買不到，好在艾佳食品材料行離我家還滿近的
有人說買不到吉利丁片可以用洋菜粉取代嗎??
上網查詢是說洋菜粉做起來會有脆脆的口感，做奶酪其實不適合
分為~~吉利丁片（葷）、洋菜粉（素）
1、吉利丁片，每片重量有些許差異，秤重後剪小片狀，泡冰水讓吉利丁片軟化。
2、奇異果用果汁機稍微打一下，加砂糖，小火煮到糖溶化奇異果煮軟，放涼備用。
3、牛奶+鮮奶油+冰糖（砂糖）。
4、煮到鍋子邊邊冒小泡泡就關火不要煮到滾。
5、吉利丁片泡15分鐘軟化後擰乾水份。
6、將泡軟擰乾水份的吉利丁片放入牛奶裡，攪拌均勻。
7、放涼後，分裝入容器，分裝時用濾網，口感較細緻。
8、進冷藏室冰一晚。
※特別買了有蓋子的容器，放到冰箱才不容易吸附到冰箱裡的異味
9、過一晚後，依喜好開始組合，先將奇異果泥平舖在奶酪上。
10、新鮮奇異果切丁，再擺至奇異果泥上面。
艾佳食品原料專賣店名片
要做烘培的朋友們，這裡東西非常齊全（不過有些價格較高）
名片背面有位置圖及營業時間可參考
小叮嚀：
＊吉利丁片要一片片分開在冰水中泡軟，泡軟後就能使用。
＊吉利丁越多吃起來口感會像果凍，放的越少就比較軟、滑嫩，但放太少會無法凝固喔。
＊吉利丁可依照個人喜歡的軟硬度做調整，我的比例做出來是偏軟的。
＊牛奶及鮮奶油加熱到冒煙即可，千萬不要加熱到滾了。
＊趁著牛奶及鮮奶油還熱的時候加入吉利丁片，攪散融化。
＊液體冷卻後，分裝到容器裡。
＊奇異果丁用果汁機打一下，加冰糖及些許水煮到軟爛。
＊鮮奶油的量比例越多越香濃滑順。
＊牛奶建議用全脂比較好吃。
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