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101.08.25
為了消化老爸申請旅行、餐費的開銷
再加上小妹說沒吃過夏慕尼
於是趁著禮拜六老媽有休假，一起來去品嚐一下嘍
menu，每人$980另加10%服務費
就定位時，桌上的餐具都擺好了
左起：洋蔥末、大蒜奶油、玫瑰鹽
洋蔥末有先用醬汁醃漬過，所以可以當小菜直接食用
大蒜奶油可以用麵包沾取~~~大蒜奶油很香很好吃喔
這一大桌是我們的位子喔
隔壁桌的盤子是紅色的、而我們的是藍色的
老爸老媽
服務生會先墊上一塊???待會要放開胃菜的
開胃菜
看起來很精緻很可口
煙燻鮭魚蘋果酸豆~~好吃
芒果晶球水果沙沙
上頭那粒看似蛋黃的，其實是芒果晶球
芒果晶球是運用高分子的原理而製成的
一口放入嘴裡，外皮馬上就破了，取而代之的是芒果的香味~~好特別的口感
開胃菜的吃法，是直接拿起湯匙....一口吃下
有人聽嘸，偏偏用叉子去取食，結果.......〞那粒〞掉出來了
主廚看到馬上說要換一份給我們
氣泡飲料
小蕊喝好多喔~~因為喝起來就像汽水一樣
象蛂蚌海鮮湯
盤中放上的新鮮的象蛂蚌及鮭魚片
再沖下用魚骨、蔬菜熬煮而成的湯頭
鮮美的口感自然不在話下嘍
松露洋蔥湯
湯頭十分濃郁，搭配旁邊的法國麵包及松露醬，口感更豐富
主廚說~~法國麵包上頭的松露醬散發獨特的香味
但我吃起來怎麼覺得沒有什麼特殊的香味??
松露南瓜濃湯
背景那兩顆麵包居然沒有特別拍到
濃湯的湯頭真的好濃郁，再搭配些許奶泡更添美味（加分、加分）
小朋友不用點餐就有麵包+南瓜濃湯+櫻花蝦炒飯喔
小朋友的南瓜跟松露南瓜濃湯有些不同（小朋友的濃湯沒有加奶泡喔）
鮭魚千層水果沙拉（夏季限定）
顏色看起來很鮮艷、很可口似的
夾層以木瓜、鮭魚、小黃瓜、起司組成
再搭配酪梨醬汁
地中海陽光沙拉
主廚現煎的鮭魚片搭配新鮮蔬菜
不過我記得之前吃，鮭魚只煎至五分熟，但今天是煎至全熟??
佐以法式芥茉鮪魚SAUCE
這道我也很愛吃
松露百菇沙拉
以白靈菇、杏鮑菇、鮮香菇先在鐵板上拌炒
搭配松露醬，再以新鮮生菜舖盤
將松露醬攪拌均勻後，是道清爽的熱食沙拉喔
蔓越莓鮮果沙拉
用各式各樣的水果搭配蔓越梅醬汁
酸甜口感，清爽開胃
檸檬 Sorbet
建議吃完沙拉後喝
連一歲多的如如也超愛喝的
凱薩琳牛排
建議3～5分熟的口感
可搭配蒜片or胡椒鹽or玫瑰鹽or綠胡椒醬
主廚先以少許肉片做熟度口感的測試
難怪~~我記得之前吃是用類似骰子牛肉的形狀呈現
PS：今日主餐吃法有點不同，前兩次去吃主餐都是一次就上完
但這次卻是分批上，是為了不讓主餐放置太久而冷掉影響了口感
真的很貼心喔~~~
白蘭地鴨胸~~~此道算是夏慕尼的招牌吧
主廚建議可搭配一旁的蘋果
但料理過的蘋果吃起來實在不太習慣它的口感
很年輕的主廚
正認真用心的準備我們的午餐
種類繁多的新鮮蔬菜
有櫛瓜、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、甜椒、洋菇....
南法燉蔬牛肋眼準備中~~~
將牛肉放置綜合鮮蔬上吸取蔬菜的鮮甜
南法燉蔬牛肋眼
口感約5分熟
中間還看的到鮮嫩的紅色~~~
可以試試店家調製的綠胡椒醬汁一塊食用
也可搭配盤子下方的蔬果喔
在料理此道前，主廚先將邊邊油花較多且帶筋的肉切下來
做成醬燒口味~~比較有味道喔
櫻花蝦炒飯（特別要求不加蔥花的）
看似平凡簡單的炒飯，加入酥炸櫻花蝦及蝦卵，口感大大不同丫
吃完這裡主餐後，一樣移駕到另一區享用甜點及飲料
咦???之前不是還有附上季節食蔬嗎???
現在沒了????
貼心的為小朋友準備的柳橙汁
只能說~~~王品丫~~您真是〞就甘興〞丫
冰咖啡~~甜度由自己調配喔
這次最主要是全家人一塊聚餐，也可以說是父親節家庭聚餐（因為我們還沒幫老爸過父親節）
另外一個....臭萱的生日也即將到來
那就一塊慶祝嘍
夏慕尼準備一份小甜點讓我們慶生
還幫我們唱了大力水手版的生日快樂（因為是幫小朋友慶生咩）
當然我們也出了一份力，一起喊〞ㄅㄨ ㄅㄨ〞
夭鬼又假細意的臭萱（棒棒糖也是夏慕尼提供騙小孩子的）
水果茶、芒果雪泥、奇異果汁
人家水果茶明明就是只做熱的，但大妹卻要點個冰的
貼心的夏慕尼說~~~會盡量滿足客人的需求
於是.....冰水果茶就這樣誕生了~~~~
莓果鮮奶酪
口感香濃的奶酪搭配覆盆子sauce及酸甜莓果、法國餅乾
不但好吃、份量也十足
黑森林蛋糕
上頭還用巧克力做成花朵的樣子
法式布蕾
今天一共9大3小用餐，但因為餐點重複太多了（是說大家口味很雷同嗎?!）
所以能介紹的種類還是有限
不過重要的是一家人聚在一塊吃飯享受開心的時光~~~
今日服務的兩位主廚名片（鍾國云、卓韋辰）
很熱情親切的服務，邊料理邊解說
我們有疑問也是很有耐心的為我們說明
如果有需要可以指名找他們
有機會多給年輕人一些磨練的機會喔~~~
延伸閱讀：
98.07.31 夏慕尼竹北店
99.09.07 夏慕尼大興店
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