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夥拌麵鄰近台中火車站,是由老宅改造化身為充滿文青風格的麵店

乾拌麵的口感除了有一般常見的口味也有比較與眾不同的口味

位置不在熱鬧的大馬路,反而是座落在拐個彎後帶點寧靜的巷弄內

這裡有台中家事商業學校,十二點多一過店內湧入許多學生及老師

真心覺得他們好幸福,學校旁就有這麼美味的麵店可以享用

 

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一排復古老舊的房屋中,突然有一間有著木質日式的文青風格店面

這氛圍會讓人以為是咖啡廳來著吧

根本很難猜到這是一家乾拌麵

裡面飄散著滷味香及古早味滷肉燥的美味~

 

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店家騎樓處也有擺上菜單,還有隱藏版的滷味

尤其是這個「有選擇障礙的」,應該說中不少人的心聲吧

因為我也是這樣,不知道該點什麼好?很多都想點但又怕吃不完

好在後來店員有介紹說,很多人都點拼盤,裡面有米血、黑輪、甜不辣、百頁豆腐

剛好都是我愛吃的,再加上一份青菜

 

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我們來的時間比較早,所以店內剛好沒人

剛好滿足我想拍照的慾望

不過好在來的早,等我坐下後陸續有人進來,後來就…客滿了

 

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店內座位以麵店來說不算少,除了整體座位的木質設計外,牆面也不失設計感

地磚也是復古的風格

 

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菜單

麵的部份只有乾拌麵,另外還有湯品、飲料、 滷味(推)

 

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滷味除了有肉類也有青菜,且每天都會在窗戶上寫上當天提供的蔬菜

另外『消費滿400元送時蔬一份』

 

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餐具、醬料是採自助式的

辣椒上面寫著「我可能比你還辣」,我心想….待會我就來試試到底有沒有比我辣!!

 

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▲兄弟也淪陷的牛筋肉拌細麵  $90

 

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牛筋肉咀嚼起來非常有香氣,不時還能吃到肉筋軟Q的口味

香辣的氣味中又結合牛肉的香氣

醬料是帶有辣度的,吃起來非常香辣過癮

有的人愛吃牛肉麵,但又怕湯頭太重口味

覺得可以來夥拌麵吃兄弟也淪陷的牛筋肉拌麵

讓你能品嚐到牛肉麵的香氣而且不死鹹的美味

 

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麵條吸附了帶有辣味的醬汁 

麵條吃起來非常Q彈有勁又巴附了辣辣的醬汁

乾拌麵中也加入大量的豆芽菜,讓你在攝取肉類、蛋類的同時也能攝取到蔬菜

 

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▲老媽牌紅油抄手拌麵粗麵  $80

 

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抄手裡面使用的豬絞肉帶有胡椒的香氣

外皮很軟溜,即使沒有沾醬吃也非常有味道

 

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將麵條與醬料攪拌均勻,讓麵條充份沾到醬料

吃起來真的是香辣帶勁

除了辣味外,尾韻還透露點醋的酸味

酸味讓辣味沒有這麼嗆口,也讓整體的口感更豐富也更有層次感

而且我好愛這粗麵的口感,很有嚼勁又帶點Q勁

 

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滷蛋滷的非常非常入味,連蛋黃都能吃到滷汁的味道

重點是,滷的這麼入味充滿著滷汁的香氣但完全不會偏鹹

只有滷汁的美味

 

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▲貢丸鮮菇湯  $30

 

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非常適合愛吃貢丸的warm跟喜歡菇類的我

湯頭很清爽,貢丸跟菇類的精華也有煨煮到湯頭裡

還加入養生的枸杞,讓湯頭更甜

注重養生或喜歡清爽一點口味的可以點來喝看看!!

尤其乾拌麵的味道算比較重一點的,剛好配上清爽的湯頭非常對味

 

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一口咬下還可以看到貢丸裡的肉汁

口感非常Q彈多汁

 

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▲滷味拼盤 $50

 

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夥拌麵的滷味是熱滷,加入店家特製的沙茶醬

一端上來,濃郁的沙茶香氣

滷味都非常入味但完全不會死鹹

 

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▲高麗菜 $30

 

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高麗菜燙過後還保有脆口的口感,搭配店家自製沙茶醬香氣逼人

尤其高麗菜搭配特製的沙茶的美味,讓平常不是很愛吃青菜的warm一直跟我搶著吃

覺得點一份青菜有點太少了,原本很想再多點兩份XD

但乾拌麵、湯及飲料吃下去實在太有飽足感了!!

 

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▲紅茶(左)$10、洛神花茶(右)$10

看到這包裝超復古的

想起小學時候總喜歡在下課時去福利社買的飲料

濃郁的古早味紅茶,茶香四溢

洛神花茶的功效有許多,比較耳熟能詳的有消暑、幫助消化、生津止渴

還有利於降膽固醇、血脂

女生食用還能養顏美容,重點,洛神花茶酸酸甜甜的很好喝

 

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軟嫩口感的甜不辣,本身就很有味道

外層都有沾到沙茶,吃起來香氣十足

 

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百頁豆腐吃起來很有彈性,且非常入味

 

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米血口感軟嫩但不會太過爛口

吸附了滿滿的滷汁再加上沙茶的滋味,超美味

 

 

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黑輪滷的恰到好處,不會過於軟爛

每一種食材本身都帶有滷汁的香氣,真的非常歐伊系~~

 

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夥拌麵的辣椒醬真的是又香又辣

加一點在滷味裡,味道更豐富、更美味

結合滷汁、沙茶的香氣,更有辣味直衝腦門

嗜辣的人一定不要錯過!!

像我就覺得辣的超級過癮

 

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純手工製作、不含防腐劑的飲品

也可以放到冷凍做成冰沙,很適合炎熱的夏天

 

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國小的時候喝過這種包裝的飲料,但年代太久遠了....

有點忘了怎麼一次刺進去,好在老闆經過時看到2個蠢蛋刺不破 

便主動幫我們把吸管插進去

老闆說這吸管夠硬,所以直接刺下去就可以了

給要來夥拌麵點飲料的人參考,別像我倆一樣搞不定(哈哈)

 

夥拌麵除了有美味的乾拌麵外,還有滷味真心推薦必點!!

不吃會後悔、點太少也會後悔唷

 

夥拌麵

地址:台中市東區互助街12號

營業時間:週一至週日11:30~20:00

電話:04-2221 1681

FB:https://www.facebook.com/yourpartner0925/

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