京東燒肉專門店在台北有兩家店
今天到訪的是位在東區明曜百貨後面的京東燒肉專門店忠孝店
假日中午就開始營業了
所以不用等到晚上才吃的到了
東區的美食雖然大部份都是隱身在巷弄內
但京東燒肉專門店就在忠孝敦化捷運站附近
從3號出口走過來只要2~3分鐘
交通非常方便
低調的黑色招牌，看起來沉穩大方
進來後會先看到吧台區的座位
很適合1人或雙人來用餐
另外也有提供4人座位
座位數不算特別多，尤其假日建議先訂位
另外還有提供小包廂
適合家庭聚會或小團體來用餐
有自己的私人空間，非常棒
但店內只有一間小包廂的名額唷
如果想在小包廂裡用餐，記得提早預約
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還能享有會員專屬優惠活動
桌上提供海鹽、辣味噌、白味噌、日式醬油
但辣味噌的辣度並不是很強烈
感覺不吃辣的人也能接受
而且味道很不錯，可以先裝一點試味道唷
來到京東燒肉專門店忠孝店除了有美味的燒肉外
還有專人桌邊服務
好的肉也要搭配專業的燒烤技術
才能將每一款肉最適合的熟度、最完美的口感展現出來
所以我特別喜歡有專人代烤服務的燒肉店
而且京東燒肉專門店桌邊服務人員超親切
邊燒烤邊介紹肉品的種類及特色
還像朋友一樣，一起閒話家常
▲一頭牛肉盤 NT.3680
一頭牛單人套餐升級版
有鑑於之前推出一頭牛套餐每日限量六份，很多朋友反應常常吃不到
老闆聽到大家的心聲，重新研究出一頭牛的肉盤
不再限量提供，讓想吃的人吃的到之外
雙人或多人一起來的朋友也可以一起享受這美味
這盤肉一端上桌
就被這肉品的色澤跟油花給吸引了
一看就知道是高品質的肉
忍不住狂按快門，也迫不及待分享給身邊的朋友
而且每一款肉都有擺上小標籤
標明這個肉的名稱
在專人幫忙燒烤時，也會介紹這個肉的特色及適合的炙烤熟度
▲蒜香蝦飯 NT.200
蝦子還貼心的去了蝦殼
直接吃就可以了，完全不用沾手
加入蒜頭及蝦膏一塊熬煮
米粒像燉飯的口感，並散發滿滿的蝦味
顏色因當天蝦子蝦膏的狀況而定
如果蝦膏多一些就呈現淡淡的橘色
但也有可能是像一般白飯的色澤
▲北海道干貝 NT.300
又大又非常有厚度
▲柚子酒（左）NT.140、水蜜桃沙瓦（右）NT.180
柚子酒有著柚子酸酸甜甜的滋味
這一款柚子酒的酒味比水蜜桃沙瓦來的明顯
但是品嚐到的是酒香味，非常好入喉的那種
水蜜桃沙瓦飲用前要記得攪拌一下
水蜜桃沙瓦雖然使用%數高的燒酒調配的
但喝起來卻非常順口，沒有酒的辣度
散發著水蜜桃的果香
喝起來超順口、超好喝
而且超大一杯
邊喝邊配著美味的燒肉
真的是太幸福了～
京東燒肉專門店的燒肉都有簡單調味過
所以建議可以先試吃原味，最能品嚐出肉本身的鮮甜味
桌上也備有幾種調味料
可以依照個人口味調配沾醬
但我覺得～吃原味真的就很美味了
▲牛舌
牛舌還微微帶有粉嫩的色澤
吃起來有脆彈與軟嫩綜合的口感
店家還有提供自製蔥鹽
敢吃蔥鹽的朋友可以搭配著食用
多了鹹香的香氣，讓口感更豐富有層次
單吃原味也好吃
也可以搭配店家提供的醬料
自行調配成自己喜歡的味道，配著燒肉一塊吃
特別推薦辣味噌
▲牛小排
建議七分熟的熟度
牛小排油花如雪花般分佈均勻
炙燒完表面呈現油亮亮的色澤
吃起來非常嫩口
但又不會讓你覺得太油膩的那種
吃在嘴裡除了有滿滿的油脂香
還能感受到保有許多肉汁，非常鮮甜
▲日和牛背肩（日本 A5和牛）
日和牛背肩油脂非常多
所以一入口有種入口即化的口感
感覺不用太花時間去咀嚼
輕輕的就會化掉在口中似的那般柔嫩
▲沙朗
沙朗油脂超豐厚
外皮烤到帶點微酥的口感
店員說因為沙朗的油脂很多
外層帶點酥吃起來口感較不容易膩口
果然～
而且沙朗烤到外酥內軟嫩，非常特別的口感
▲和牛後腰翼板
和牛後腰翼板肉質屬於較鬆軟的口感
與許多牛肉呈現的口感很不一樣
但各有各的特色
吃起來也能感受到牛肉香甜的滋味
▲板腱
不肥不瘦，中間帶有細筋
細筋部份吃起來帶點軟Q的口感
搭配著旁邊的肉質，雙重口感
▲菲力牛肉
菲力算是一道偏瘦的肉品
而且是腰內肉的部位，所以也沒什麼運動到
雖然沒什麼油花，但口感很軟嫩
感覺小孩與牙口較不好的長輩，也都很適合食用
▲腿三角
腿三角算是牛肉中的稀有部位
烤完後發出油油亮亮的色澤
可以想像油脂有多豐厚
嫩口到，有種放入口中抿一下就會化掉的感覺
▲和牛橫膈膜
橫膈膜胸腔內臟間部位
類似肝連的部份
建議炙燒至7分熟
吃起來肉味比較重一點
口感帶有Q嫩的感覺
炙燒過散發著獨特的香氣
雖然肉質都有簡單的調味
但搭配醬料一塊入口，有提味的效果
讓味道更鮮美
口感也更有層次感及豐富
▲北海道大干貝
炙燒北海道大干貝時，店員會先詢問可以接受的熟度
依照個人可以接受的熟度去調整
我吃到的是比較生的
外層烤到略帶點點微焦的口感
但內層是生的，所以吃起來非常柔軟
京東燒肉專門店忠孝店提供優質的肉質再搭配專業的燒烤技術
讓我們品嚐到超級美味的燒肉
吃完後讓人念念不忘那鮮甜、柔軟嫩口的燒肉
雖然價位算是中上，但品質有一定的水準
算是目前在國內吃到的燒肉中，心中的第一名吧
京東燒肉專門店忠孝店
電話：02-8773 8818
營業時間：平日17:30~23:00、假日12:00~15:00、17:00~22:00
地址：台北市大安區忠孝東路四段218巷8弄10號（忠孝敦化站3號出口）
FB：https://www.facebook.com/jingdong2.0
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