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宏珍雲南過橋米線.米干

地址:桃園市中壢區龍東路18號

營業時間:06:00~20:00,中午不休息

電話:03-436 2288

 

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繼上次來龍岡忠貞市場吃了小云滇米干之後,又勾起來我想多比較幾家米干的魂~~

趁著今天沒有與別人有約,隨興安排自己的時間

便跟warm說我想去龍岡吃米干!!

但說到龍岡這一帶的米干店家真的是非常非常多

而每一家各有各自的擁護者,所以說口味這東西真的每個人都不同

我覺得不好吃,並不代表這家不好吃,而是不合我口味而已~~

 

出發前,千挑萬選找了這家之前常聽身邊的人提到的~~宏珍雲南過橋米線.米干

而這家之前常經過,所以一方面也覺得很好找 

這次有經驗了,趁早一點點來吃看會不會人少一點(說早一點,也是拖到11點左右才到XD)

 

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來到宏珍的門口,一看到這人潮驚覺不妙,看來又要加入排隊的行列了

用餐座位已經坐滿了人,等待候位的人也排到門口(門都無法關起來)

 

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招牌不是很新穎,一看就知道是老店

 

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店外頭貼了一張「點餐方式」

內用/外帶排的隊伍都是同一條 

只是不同的是,內用先點餐後等著安排入座

而外帶點餐後,就等候取餐就行了

店面看起來佔了兩個店面,但裡面座位區並不大

且一堆等候的人都擠在門口的地方,我也沒辦法拍內用的環境

 

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只拍到點餐櫃檯旁邊已經裝好的豌豆粉、涼拌米線....

 

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另外還有店家自製的雲味醃辣

掛著一包一包好似油炸的玩意兒不知道是什麼??有誰可以告訴我它是誰嗎??(疑惑)

 

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櫃檯上方也有一小塊菜單

但一入內櫃檯人員會馬上詢問內用外帶?然後會給一張菜單填寫好後結帳

像我們要內用的人,店家會告知有另一區用餐座位,問我們可以過去那裡吃嗎?

能馬上有座位那當然好嘍

點好餐,結好帳,店員就指引我們到另一區去等候(過去時,店家會提供桌號給我們入座)

 

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另一區的用餐座位就在店家斜對面(紅色箭頭處)

在安全鞋與大同3C店面的中間

 

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這一區座位比本店多,而且很寬敞

重點是~~冷氣也涼涼的,不會因為剛進來所以覺得悶熱

 

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餐具碗筷及醬料是採用自助式的

另外吃不完要打包的,店家也都有提供塑膠袋及提袋

有時覺得政府限塑政策對環境、地球很好

但換個角度想...原本店家要吸收的成本變成消費者去付擔了

仔細想起來,好像又覺得有什麼不妥似的(摸下巴思考中)

呃.....離題了,切回正常的頻道!!

 

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醬料有兩種,一種是辣的口感、一種是偏香麻的口感

 

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菜單

剛站在櫃檯急著點餐,有點無法認真端詳菜單內容

所以後來多帶了一張到座位區好好研究一下順便拍照XD

除了雲南的米干、米線及一些菜色之外,還有牛雜/雞窩湯麵

 

 

 

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桌上都有桌次,按照店家給的桌號入座即可

還有~~一定要先到本店去點完餐後,由店家安排座位

 

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涼拌豌豆粉 $50

看到這份量我有點嚇到!!

因為跟小云滇的份量差滿多的,這裡的好大一盤啊~~

 

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加入醬汁、花生顆粒、蒜酥、小黃瓜絲、香菜、芝麻.....

吃起來微酸口感,很適合夏天食用,可以增加食慾

 

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如果喜歡吃辣可以再依照個人口味加入辣椒醬

而我是加一半辣味一半香麻的辣椒醬

鹹酸中再加入辣味,一整個很清爽啊~~

 

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米線涼麵 $50

拌入的醬汁及配料跟涼拌的豌豆粉一樣

 

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蒜酥給的也非常多,炸過的蒜酥吃起來真的很香

 

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攪拌均勻後就可以食用了

 

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微酸的醬汁搭配Q彈不軟爛的米線,非常開胃

在應該算是雲南料理中的涼麵吧

跟台灣涼麵完全不一樣的感覺,台灣使用芝麻醬感覺口感較濃重

而雲南的涼米線是使用微酸的醬汁,吃起來特別清爽

 

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攪拌後還有許多醬汁,很溼潤

雖然味道已經很夠了,但我還是加入些許辣椒醬一塊嚐嚐看(紅色箭頭處)

 

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這兩份是比較後面送上來的

所以看到這份量.....我們驚嚇到了(因為我們點太太太太多了)

 

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肉蛋米干 $70

這份量根本不是一人份吧?!

 

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月亮蝦餅 $100

 

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跟很大隻的warm一塊合照比對,這份量真的好多

連食量大的warm都直嚷著說吃不完~~

 

 

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米干裡的肉絲多到不像樣!!

 

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蛋黃還沒完全熟透,米干送上桌時店員有提醒要攪拌一下

把未熟透的蛋黃攪散拌入湯頭裡,就有點像蛋花

 

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隨便一夾就超出肉絲

warm說肉絲本身就有味道,吃起來好吃(我個人不是很愛湯麵裡的肉絲)

 

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試喝一口湯頭,帶點雲南酸菜的酸味及高湯的味道,還滿好喝的

 

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宏珍的米干感覺比較偏向粄條的口感

吃起來也是很Q彈不軟爛,而且份量很多

 

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月亮蝦餅是沾番茄醬(個人覺得不是這麼適合)

蝦餅因為不厚再加上炸的略焦,嚼起來比較偏酥香的味道

 

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裡面吃起來沒有這麼濃重的蝦味

一度讓我以為是加了肉末

但整體來說味道是不難吃

 

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原本我們來的時候是第二桌客人,但沒多久人陸續進來

連後面那一區也開放了,可以想像客人有多少吧?

而且龍岡這裡超多家米干店,幾乎每家生意都如此好

看來雲南料理非常深受大家的喜愛

而口味雖稱不上讓我非常驚艷,但整體來說也不錯吃

 

以近期吃了兩家雲南米干料理小云滇V.S宏珍做了以下的比較

口味:小云滇勝過宏珍

份量:宏珍勝過小云滇

價格:宏珍比小云滇便宜

可依照個人需求,找到自己喜歡的米干/線店家

如果想吃便宜大碗的,就來宏珍雲南米線/米干^^

 

還吃了哪些米干??

忠貞市場   前龍街   小云滇米干

忠貞市場    龍東路   宏珍雲南過橋米線

唐記米干    中壢新生店

忠貞市場   前龍街   忠貞誠米干(原無名米干)

龍岡忠貞市場~阿秀米干/免費泡菜/湯頭清爽/排隊店家

忠貞市場~眷村口雲南米干、麻辣滷味

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