眷村口雲南米干
地址：桃園市中壢區龍平路217號（國旗屋米干後方）
電話：03-466 1009、0932-174 985
營業時間：11:00~20:00，週一公休
FB：眷村口雲南米干.麻辣滷味
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早上起床在划手機，想說龍岡忠貞市場附近還有什麼好吃的（最近很愛往龍岡覓食）
結果看到美食社團裡有人說忠貞市場第一名的米干是~~眷村口米干
哪泥???我知道忠貞市場許多家米干各有擁護者，但就是沒聽過這家
又加上獲得2018年桃園滷味節大賽人氣王&特色獎 2大獎項
於是決定來吃看看!!
眷村口在忠貞市場的邊緣，一般逛市場的人不會走到這裡
難怪都不知道還有這家米干
不然整間店以眷村房子的結構再加上Tiffany綠的顏色應該很顯眼才對
我們一早來都沒人，一度猶豫要不要走進去（很怕踩到雷）
沒想到我們進去後，人潮不斷的出現~~~
眷村口米干就在國旗屋的後方
相信許多人一聽到龍岡忠貞市場的米干，一定會提到國旗屋吧
所以直接認國旗屋米干的位置來找眷村口米干就簡單多了
且店家前方就有停車場，就算是開車來也非常方便
不過龍東路上的車流量真的大，早上時段來人多車多實在不好開
所以我都喜歡選擇好天氣騎機車來，真的不怕塞又不用煩惱停車的問題
進來後看到滿滿的滷味，這根本就是一家賣滷味的店面吧
斑駁的牆面搭配紀錄著年代的照片及物品，彷彿來到眷村歷史館
牆壁脫落的油桼訴說著房子的歷史。。。
門口前的棚子下也有座位區，感覺比裡面寬敞些
店家環境很特別，最先看到的是煮食米干的作業區
再來是座位區&點餐區（滷味櫃），原本以為只有這些座位
因為再往裡面走會經過廚房，還以為到此為止
沒想到再走進去，裡面還有一處寬敞的用餐區
菜單
除了米干外，還有米線跟粑粑絲（店員會詢問，但菜單上只有米干的品項?!）
後來聽到有客人進來點「乾米干」，且聽到店家說剛好有空才可以做乾米干
所以乾米干是隱藏版菜單嗎???
覺得滷味好像是眷村口米干的重點!!!
因為每桌除了點米干外，一定會點上一大盤的滷味
還有許多人專程來外帶鹵味回去吃
玻璃上貼了一張得獎的海報
除了這裡可以買到外，在中壢區中北路的黃昏市場也可以買到
看到海報上有寫「團圓滷味拼盤」，剛好年節快到了
很適合買一份回家團圓、聚餐時加菜
櫃子裡滿滿的滷味，是不是比一般專門賣滷味的還更豐富呢
而且感覺想的到的食材這裡通通都有~~
除了櫃子裡外，這張桌上的籃子裡也有滷味
有腸子、豬腳、豬頭肉及豬尾巴......
後來warm說沒吃過豬尾巴，所以點了一隻豬尾巴來嚐嚐
店家都有準備籃子可以夾取想吃的食材
挑完後交給店員，會詢問要不要加小黃瓜??、要不要辣??
這一大鍋的辣椒醬跟桌上的是一樣的，所以就算滷味沒加到辣
在吃的時候也可以添加辣椒醬嚐嚐
滷味一端上來我們都嚇到了!!!
也太大盤了吧，心想~~這樣吃的完嗎??
▲ 綜合米干（小）$65
▲ 粑粑絲加蛋（小）$50
蔥花給的很多，且蛋花也好多喔
感覺蛋花都把碗面舖滿了
▲ 滷味拼盤（百頁豆腐*1+甜不辣*2+米血糕*1+腸子*1+豬尾巴*1+小黃瓜*1） $160
第一次吃到滷味小菜加入大量白芝麻是在阿秀米干
白芝麻的量非常的多，每一種食材都巴附到好多的白芝麻
所以吃起來除了有滷味的香氣外還有白芝麻香
滷味是冷的，比較像涼拌菜的口感
原本我以為泡菜跟小黃瓜是店家贈送的，後來看到價目表才知道是要購買的
滷味有入味但一點也不會死鹹
小黃瓜保有原本的爽脆口感，加在滷味裡清淡的口味還滿搭的
泡菜給的很多，非常大器啊~~
但warm不愛吃泡菜，所以我一個人嗑完這堆泡菜
泡菜比較偏像台式的泡菜，有點像臭豆腐那種，但又不是這麼台式
酸味不會太濃郁，微酸帶點微辣，搭配滷味吃格外清爽
粑粑絲軟中帶Q，不會軟爛，微微吸附高湯的湯汁
湯頭看起來很清淡，但喝起來很好喝且不會過鹹
warm說很愛這個湯頭
米干吃的是用米製的，很紮實又帶點Q彈的口感
綜合米干指加蛋、加肉、加豬肝
肉片吃起來有點點像松阪肉那種Q彈脆口的口感
豬肝一點也不會乾柴，還保有一定的嫰度
桌上也有提供調味料
這一甕辣椒醬就是滷味添加的辣椒醬
加一點辣椒醬嚐試看看
比較偏像麻的那種辣椒醬，喜歡吃辣的人搭配一點味道更豐富
豬尾巴我也沒吃過，所以不敢吃
warm有點點像豬腳，但皮比較硬比較Q，可以感受到有滿滿的膠原蛋白（但我還是不敢吃）
在用餐時，就一堆人在排隊等外帶了
而且很多人都是直接點滷味而已，看來大家都是衝著它的滷味來的
內用的也幾乎每桌都有一大盤的滷味
雖然有入味又不會太鹹，但感覺加熱後味道會更讚耶
這一陣子吃了很多家米干~~小云滇、唐記、宏珍、忠貞誠、阿秀
但warm只有吃唐記、宏珍、忠貞誠，原本它心中的第一名是忠貞誠
吃完眷村口米干後，他說第一名的湯頭給了眷村口
我也很喜歡它們濃而不膩的湯頭，尤其滷味真的很不錯!!!
還吃了哪些米干??
龍岡忠貞市場~阿秀米干/免費泡菜/湯頭清爽/排隊店家
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