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沒有特別愛過節日的我們,但卻隨時都在尋找美味的料理XDDD

今天來到台中南屯區,要來品嚐一家高級鐵板燒~ 炙尊鐵板燒 (原凱焱鐵板燒)

 

店名:炙尊鐵板燒

電話:04-2472 3456

營業時間:週一至週日11:30~14:00、17:30~22:00

地址:台中市南屯區五權西路二段171號(附停車位)

FB:https://www.facebook.com/tao.teppanyaki/

 

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氣派大方的門面,一看就讓人覺得非常高級

餐點有提供商業午餐、單人餐、雙人套餐、單點

自2020.3.15 還推出鐵板下午茶的試賣

店面前方提供數個免費停車位,早點到的人可以直接停在門口非常方便

 

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一走進來,親切的接待服務讓人備享尊寵

裡面的佈置也很華麗,有種高級西餐廳的氛圍

 

因應政府發放的振興券,炙尊鐵板鐵也跟進推出活動

只要持振興券點振興套餐,享有免服務費的優惠(即日起~109/8/31)

另,持3本振興券9,000元可換一本價值11,000元的炙尊禮券,禮券使用期限為一年(優惠方案自即日起~109/12/31)

 

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店家前方提供數個停車位

若門口停滿了也不用擔心,對面及鄰近也都有特約停車場

可說是非常貼心又方便

 

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吃完美味的鐵板燒之後,飲料跟甜點則是帶到這一區的座位享用

有咖啡廳式的座位,也有半開放式的座位可以選擇

 

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炙尊鐵板燒提供包廂(有低消)、也有提供包場

除了菜單上的品項外還有提供無菜單料理

也有鐵板下午茶(須先預訂)

炙尊鐵板燒提供素食,吃素的朋友也可以來唷(但須先預訂)

 

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鐵板燒座位有8人到更多人的座位

有獨立的空間,而且雖然有別的客人

炙尊鐵板燒居然將客人座位打散,這樣就算不是包場也能稍微有私人空間

情侶/夫妻約會、過節或是全家人來用餐都好讚

 

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今天我們點的是「龍蝦和牛雙人套餐」

其他的菜單請參考→炙尊鐵板燒菜單

 

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今天服務我們的是張家瑞主廚

親切的服務、精湛的廚藝,獲得男友的好評

用餐間也不斷跟我們說,如果對食材、餐點有不清楚的都可以問他

 

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另外備有2個小菜

一個是醃蘿蔔,吃起來很入味、口感很脆

而洋蔥是店家用蜂蜜、醬油、水、檸檬調的醬汁

有點像是和風口味,甜甜鹹鹹的

 

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▲果醋+山粉圓

帶有果香的醋飲,酸酸的很好喝

尤其搭配山粉圓又多了不同的口感

男友好愛,至少喝了3~4杯

 

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▲前菜─小黃瓜包上鮭魚,加上鮭魚卵

另一種是加入一顆黑豆及蜂蜜芥末醬

雖然小小一塊,但一次可以品嚐到兩種滋味

紅酒洋蔥吃起來只保留紅酒的酒香

完全沒有洋蔥原本的嗆味

 

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軟嫩綿密的鮭魚在口中化開,搭配小黃瓜清爽鮮脆的口感

主廚推薦可以搭配一旁的炸餛飩皮一塊食用

 

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▲沙拉

搭配的是主廚使用天然蔬果調配的法式酸醬

吃起來非常清爽,很適合夏天吃

拿來當開胃菜也非常適合

蔬果都非常新鮮脆

 

湯品有海鮮清湯、菌菇濃湯、羅宋湯、洋蔥湯這四種可以挑選

羅宋湯、洋蔥湯算是口味較重的湯品

喝完一種想再喝第二種也是可以的唷

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湯品上桌時,服務人員會來詢問有沒有需要加黑胡椒

一加上黑胡椒後,還沒喝就聞到陣陣的胡椒味

 

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▲菌菇濃湯

 

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菌菇濃湯有菇類獨特的氣味,湯頭濃郁又充滿奶香

非常合我的口味

喝完一碗有種欲霸不能的感覺,但怕喝第二碗待會後面的餐點會吃不下

 

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▲羅宋湯

一入口牛肉的香氣立馬飄散出來

好濃的牛肉湯

接著是感受到蕃茄的酸勁

 

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▲麵包

是香蒜口味,烤到略酥脆

散發著香蒜的味道

拿來沾湯品一塊吃,特別好吃

 

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▲龍蝦

 

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炙尊鐵板燒使用的是活體龍蝦,待客人確定點餐後才新鮮現宰

所以吃到的龍蝦肉質非常Q彈有咬勁,味道更是鮮甜

搭配用龍蝦蝦膏去調配的醬汁、飛魚卵

 

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▲圓鱈

 

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圓鱈是低溫深海魚,肉質細緻鮮嫩

油脂多,吃起來超嫩口

醬汁是用松露白醬+蕈菇炒過,味道很香

拿來搭配圓鱈,口感超搭的

 

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▲干貝

 

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使用北海道生食級干貝,就算不煎也可以直接食用

先將干貝兩面煎到微微赤赤的,但內層吃起來還是很柔軟

搭配糖果甜菜根,魚子醬,小巧精緻可愛

讓人捨不得吃

干貝跟魚子醬在嘴裡散發著滿滿的海味

甜菜根吃起來微脆,散發著獨特的滋味

 

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▲蒸蛋

 

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蒸蛋口感非常軟嫩、滑溜

而且味道非常鮮

原來是使用蛤蜊湯汁下去做的

上層搭配魚子醬及白醬

吃完有種意猶未盡的感覺

 

這次的牛肉不同於以往的吃法

一般都是一份牛肉去煎過

但炙尊鐵板燒將一塊和牛沙朗做出不一樣的口味

讓我們一次可以品嚐到不同風味的牛肉

而且每一塊牛肉都是趁熱入口,很棒的體驗

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和牛沙朗搭配玫瑰鹽

一入口讓我跟男友感到非常驚艷

牛肉的口感超級軟嫩,有種入口即化的錯覺

抿在嘴裡油脂大爆發,非常鮮嫩多汁

 

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日本沙朗灑點海鹽反而更帶出牛肉的甜味

略帶點鹹鹹的滋味,建議不用再另外沾黑胡椒

 

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日本沙朗包入魚卵跟紫蘇葉,魚卵在口中彈跳著

接著紫蘇葉飄出獨特的香氣

有種海陸大餐的口感

 

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日本沙朗搭配使用松露白醬和草菇 炒過的配料

看看油脂非常豐富,但吃起來完全不會有膩口的感覺

反而是感受到滿滿的油脂及鮮嫩的口感

 

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牛肉煎到上下兩面吃起來是酥脆的

但裡面還保有非常軟嫩的口感

很特別的味覺,第一次吃到牛肉是用這樣的口感呈現

 

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這塊刻意保有一定的厚度,吃起來也是非常軟嫩多汁

高級的肉品吃起來果然不一樣

油脂豐富外,一入口油脂香氣在口中爆開來

 

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日本沙朗搭配起司

主廚提醒略等待10秒後,起司變成酥脆的口感再食用

外酥內軟,搭配軟嫩的牛肉又有起司的香氣

讓人吃起來好滿種

 

一種牛肉嚐試不同的料理方式及搭配不同的調味料而呈現出不一樣的風格

讓我們一次可以品嚐到不同的滋味,覺得很物超所值

而且每一口都超軟嫩的,軟嫩到有種入口即化的感覺

難怪主廚叫我們要小心不要咬到舌頭

因為觸感跟舌頭好像喔XDDD

 

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▲時蔬─絲瓜

 

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絲瓜煮的很軟嫩,吃起來很清甜

搭配海鮮高湯,變的很鮮美

將牛肉的筋逼出油脂後,吃起來只有牛肉的香氣不會過於油膩

 

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芋泥給的超大氣

喜歡芋泥的人看了會為之瘋狂吧?!

 

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飲品有冰滴咖啡、果汁、紅茶、水果茶

因炙尊鐵板燒很推薦冰滴咖啡,所以我們點了一杯來搭配甜點

男友在猶豫要點果汁還是紅茶之時

服務生說那還是各來一杯呢?!(太nice了吧)

 

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▲冰滴咖啡、果汁、紅茶

 

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炙尊鐵板燒的冰滴咖啡喝起來很順口,完全不會苦澀

略帶點微微的酸味,散發著咖啡的香氣

拿來搭配甜點特別對味

果汁部份今天提供的是西瓜汁,新鮮自然鮮甜

紅茶散發著古早味的香氣,甜度不會過甜

 

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▲甜品+水果

 

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芋泥捲的芋泥感覺只有本身的甜份,沒有另外加糖

吃起來很香,且細緻的芋泥中又帶點點顆粒的感覺

水果也非常新鮮爽脆,特別喜歡哈蜜瓜的口感

鮮脆又非常非常的甜,特別好吃

 

 

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▲檸檬磅蛋糕,檸檬塔,蘋果派,卡納蕾

自2020/8/1起,只要點炙尊正餐(振興套餐、商業午餐除外),餐後均提供小甜點

檸檬磅蛋糕口感紮實,散發著檸檬的香氣及酸味

上層的糖霜與檸檬的酸綜合掉,吃起來酸中帶甜、甜中帶酸

檸檬塔內餡細滑充滿著檸檬酸甜滋味,我好愛

蘋果派派皮口感酥脆

蘋果保有著自然的微酸和清甜

卡納蕾(可麗露)外表小巧可愛

烘烤至深褐色的外殼帶有脆脆的口感

但內餡是蓬鬆略帶點QQ的

有種外酥內Q軟的口感,滿讓人驚訝的一個小甜點

 

炙尊鐵板燒除了可以品嚐美味的鐵板燒料理之外,還可以邊看主廚烹調

是一場兼具視覺與味覺的饗宴

可以還可以一邊吃飯一邊跟主廚聊天

吃飯過程也偷偷學了一些料理的小撇步

重點是!!每一道餐點都很有特色

尤其以海鮮及主餐特別讓我們感到驚艷

推薦給想找家高級料理的餐廳慶祝或過節的朋友(浪漫又有氣氛)

當然也很適合一家人或三五好友一塊來聚餐~

 

    麥的小窩 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()