說到四川就讓人想到香辣帶勁的麻辣火鍋，尤其是串串麻辣火鍋真的是讓人覺得特別新奇又有趣，除了可以品嚐到美味還兼具了樂趣！
某天跟同事聊到，才知道原來在富岡老街、中國科技大學附近也有一家『川鼎紅串串麻辣火鍋』平價串串麻辣火鍋，決定要跟同事約一天來嚐鮮
【店家資訊】
店名：川鼎紅串串麻辣火鍋
地址：桃園市楊梅區民富路三段776號2樓
訂位專線：03-282 1700
營業時間：11:00~22:00
楊梅富岡對我來說也不算陌生，因為有同事、朋友住在這、而且也是我們家每年掃墓必來的地方
但完全沒想到，在這裡居然有家「川鼎紅串串麻辣火鍋」，主打著四川風味並改良成國人能接受的麻辣火鍋及多款獨特的湯底，還有平價的10元串串，重點是吃了不上火的麻辣鍋更是讓人躍躍欲試
川鼎紅串串麻辣火鍋位在楊梅富岡民富路上（民富路與富豐南路交叉口），地點在2樓
附近的馬路邊有停車格及白線都很方便停車
川鼎紅推出的優惠活動
串串統一價10元，目前週一～週三還享有優惠價9元
如果你是附近居民或在附近上班的人，可以利用這段時間來用餐更划算，而且平日用餐少了人潮更加悠閒
雖然有提供電梯可以搭乘，但因為只在2樓還是用走樓梯的方式上去
在樓梯間還可以看到二句有趣的詞句
用餐空間有二處，雖然都是室內的，但有一般室內的座位、還有一區像是陽台外推的小空間
陽台外推的小空間是使用透明窗戶，除了可以欣賞腳邊的街景，三不五時還可以看到火車即駛而過
如果有帶小朋友來還可以邊用餐邊看火車，超讚的
這一面排列了多個冷藏櫃，裡面有許多各式各樣的食材
旁邊提供盤子，每個人可以拿取喜歡吃的食材，連小孩來到這裡都能感受到樂趣
冷藏櫃有分價位，所以拿取的時候要注意
店家可是有很清楚的標示在上面唷
串串的部份是一串10元，其他食材是用盤子或小容器裝的就以櫃子上面的價格為準
冷藏櫃的食材非常多樣，有蟹肉棒、花干、不辣雞肉、豆皮、丸類、凍豆腐、菇類、芋頭、玉米、玉米筍、蓮藕，青菜也有高麗菜、大陸妹、大白菜、水蓮、青江菜、花椰菜…等等
也有提供飲料及酒類，還有搭配麻辣鍋的好朋友「王子麵」
※飲酒過量．有礙健康
醬料、飲品區
自助區還有提供白飯及冰淇淋
麻辣鍋真的很下飯，來碗白飯更有飽足感
菜單
有些餐點是使用菜單點餐，而串串及火鍋料、時蔬、麵食、飲料則是在自助區自取
有些品項是用點餐的方式，原本我們想用單點，店家有推薦可以點雙拼、三拼、六拼及九宮格的
因為我們只有三個人，所以決定來點個海鮮肉類六拼
川鼎紅的鴛鴦鍋非常大一盆、而且非常深，在鍋子及店內用餐區也隨處可見有著四川變臉的臉譜
因為同行中有人不是這麼能吃辣，所以我們選擇了鴛鴦鍋「麻辣鍋+野生菌菇養生鍋」
麻辣鍋很適合拿來涮串串跟肉類，而野生菌菇養生鍋拿來煮時蔬非常鮮甜
川鼎紅的鍋子非常大，闆娘說最主要是讓家庭可以來聚餐
下次家裡要慶祝生日或過父（母）親節，也可以找爸媽及兄弟姐妹一塊來川鼎紅
雖然鍋子超大的，店家也不時來詢問要不要加湯，雖然兩種湯底都很好喝，但後來吃的差不多了也沒有叫店家加湯了，覺得沒喝完很浪費
像我本身就很愛吃麻辣火鍋，但很怕吃完火氣太大、或是口乾舌燥，而川鼎紅串串麻辣火鍋
對於湯底很講究，像麻辣鍋底是使用多種降火草藥、辣椒配製而成，不用擔心吃了辣椒會火氣大長痘痘，而且老闆娘知道台灣人沒有吃這麼鹹，還調整了麻辣湯底的口味，不吃辣的朋友也有8種獨特的湯底可以選擇
▲麻辣鍋
有著濃郁的香辣滋味，可以看到裡面有許多辣椒，充滿著香氣又帶點微麻的香辣味道，但辣度是很順口的那種
因為我很愛喝湯，就算是麻辣鍋也會想嚐試看看（只是有時會搭配不辣的湯底一塊喝）
但川鼎紅的麻辣鍋喝起來非常順口、不會過鹹的那種
不用加其他的湯底也能一碗接著一碗喝的那種！
▲野生菌菇養生鍋
使用多種菇類磨成粉，喝起來有著菇類獨特的滋味
當天不管吃不吃辣的人，都很喜歡這有著清甜、獨特的湯頭（一致非常推薦）
▲海鮮肉類六拼
如果不知道要點什麼？店家也有雙拼、三拼、六拼、九拼可以選擇
但都是由店家依照當天提供的食材做搭配，所以是不固定的唷
海鮮肉類六拼可以吃到不同的肉及各式海鮮
有牛肉、豬肉、羊肉、魚肉、蝦子及川味招牌的「嫩片滑肉」
▲各式串串
自行挑選想吃的串串口味，一人一盤
川鼎紅串串麻辣火鍋的串串是使用特別訂製、食用級不燙手的不鏽鋼籤，因為怕竹籤裡有不好的物質
對於食材部份也不馬虎，精心挑選最優質的，老闆娘說「因為不用房租、再加上自己全家（包括小孩愛吃），所以要讓客人吃的安心與開心，所以直接將成本回饋給消費者」
▲麻吉燒
有原味跟花生口味的，原味就是整顆麻吉、完全沒有內餡那種
煮到QQ軟軟表面帶點香辣的口感，大人、小孩都喜歡
▲玉米
玉米鮮甜、粒粒飽滿，這碗玉米都我一個人吃
▲油條
▲金針菇
▲玉米筍
▲花椰菜
▲蛋餃
▲大白菜
加到野生菌菇養生鍋，更加帶出大白菜本身的清甜滋味
▲鴨血、豆腐
▲玉子麵
只要有麻辣湯就讓小麥想到王子麵，一般燙完後都當乾麵吃
但因為川鼎紅的麻辣湯雖然香辣但喝起來卻很順口，可以讓我搭配著王子麵一塊當湯麵吃
所以後來又煮了第二包
▲白飯
牛肉油花多，吃起來相當滑嫩且有著豐富的油脂
但因為我是用麻辣湯涮，牛肉片吸收了麻辣湯的滋味，所以也沒有另外調沾醬
豬肉片肥瘦適中，口感相當軟嫩
羊肉散發著獨特的氣味但不會讓人覺得有腥羶味
而且看起來好像油脂很多但吃起來也不會讓人覺得太過於肥膩
以今天店家搭配的肉品都相當不錯
串串除了適合三五好友之外，也好適合全家大小一塊來用餐，感覺小朋友來吃也會玩的很開心
將自己挑選的食材入鍋涮煮後，就可以吃啦，好吃又好玩
同事也很豪氣的將他挑選的串串一把入鍋XDDD
這是我第二次吃串串，也是第二次吃到豬肉片包香菜的組合，香菜的味道很濃郁搭配起來真的滿好吃的
除了六拼的肉之外，自助區也有提供多種肉品
像是豬肉串、牛肉串，而且本身有調味過，所以再加上湯頭的滋味更好吃
油條搭配著麻辣湯最對味，輕輕涮個幾秒讓油條表面吸收到麻辣湯的味道但依舊有著油條酥脆的口感
鴨血沒滷過，所以比較推薦放到麻辣鍋裡熬煮
豆腐則是放到麻辣鍋或野生菌菇養生鍋都好吃
米血糕我喜歡搭配麻辣鍋，而且米血糕的品質也很重要
川鼎紅的米血糕帶有Q勁不會過於軟爛，吸附了麻辣湯的味道，吃起來很入味
小麥不是很愛吃火鍋料那種，尤其蛋餃，但川鼎紅的蛋餃讓我顛覆傳統的印象
從外觀看起來就不一樣，後來同事在吃的時候聞到一股鹹香的滋味，原來是蛋餃啊
於是試了一個，蛋皮很滑嫩有點像是蛋花湯吃到的蛋花味道，內餡有著鹹香的口感非常好吃
嫩片滑肉的口感很特別，肉質吃起來真的相當地軟嫩外還帶有滑嫩的口感
魚肉細緻鮮甜、白蝦也非常新鮮
白蝦塊頭雖然不大，但肉質Q彈鮮甜一直是我很喜歡的蝦子品種之一
吃起來果然沒讓我失望啊～
飯後吃冰淇淋，為這一餐劃下美麗的句點
用餐期間，闆娘有來詢問餐點的口感如何？還聊到近期會推出「新鮮爆炒麻辣小龍蝦」，這讓我想起大陸時裝劇中時常聽到他們要吃小龍蝦（就是這個啦！）
而且闆娘說，他們不但堅持引進活體小龍蝦還特別挑選澳洲淡水小龍蝦，因為它肉量最充足
當天在水族箱裡都還能看見活跳跳的澳洲小龍蝦
謝謝同事分享這家川鼎紅串串麻辣火鍋，不止麻辣鍋、連野生菌菇養生鍋的湯頭也讓我們好喜歡
冷藏櫃的食材可以自行拿取，週一至週三串串還有優惠價
真的很適合下班後或放假時，揪上同事、三五好友或家人一塊來聚餐～
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