台北萬華甲天下桂林米粉，吃的到桂林米粉、螺螄粉、酸辣粉、綠豆粥
還有中藥熬煮的牛腱、烏骨雞爪、控肉、豬腳等等
會知道甲天下桂林米粉，是因為與同學相約，在地友人推薦的隱藏版美食
【目錄索引】
甲天下桂林米粉隱身在西門町巷弄裡，老闆娘為了傳承父親的手藝
一方面也是想念著家鄉味、也想讓更多人能吃到這些美味，於是有了甲天下桂林米粉
堅持健康理念，所有的餐點不加任何雞精、雞粉，可以吃到食材自然的風味
甲天下桂林米粉雖然在巷弄內，但卻鄰近西門捷運站
從6號出口，步行過來約2分鐘就到了
店面不大，裡面約有3張桌的座位
如果坐滿也不用擔心，另一區也有座位唷
比較特別的是居然還有提供充電線，非常貼心的設計
冷藏櫃裡有好幾種飲料及礦泉水可以選擇
吃酸喝辣，配瓶飲料解辣又解渴
牆上有菜單，還有餐點的照片
如果猶豫要點什麼？或不知道要點什麼也可以參考照片
加入枸杞熬煮的肉末，有著豬肉的鮮美及枸杞的自然甜味
甲天下桂林米粉使用的中藥不是中藥房配好一包一包的
而且老闆娘自己單獨買的中藥材，且挑選品質比較好，當然單價就比較高的中藥
食材也都是老闆娘每天到市場挑選購買，自己製作的
光看到檯面這些配菜就讓人食指大動
等候餐點時，看到老闆娘在廚房裡忙上忙下
雖然客人陸續前來，但依舊有著親切的態度及笑容
老闆娘介紹著他們家的螺螄粉是真的有螺的唷
光看到這四種配菜就好豐富，老闆娘說我還沒加完喔
提供4種辣椒醬
有小米椒、酸辣口感的辣椒醬
看到這些辣椒醬，可說是嗜辣者的天堂
甲天下桂林米粉菜單，有主食、小菜跟甜品
另外還推出控肉飯跟豬腳飯可以選擇
▲正宗桂林米粉／牛腱／大 170元
牛腱給的份量非常多，每一片的薄度都非常均勻
另外加入酸豆角、鹹香的花生米、滷蛋、酸菜、香菜及蔥花，擺滿整個碗面
滷蛋從蛋白到蛋黃都滷的非常入味
花生上頭有著鹽巴帶點鹹香，咀嚼起來香氣十足
桂林米粉有豬肉跟牛腱可以選擇
牛腱燉煮的很入味，口感鮮嫩咀嚼中散發著牛肉及中藥淡淡的香氣
桂林米粉有著圓滾滾的麵體，跟我們一般認知的米粉完全不同
吃起來更有彈性，口感更加Q彈
湯頭有著香濃但卻又順口的中藥香
▲陽朔螺螄粉 180元
螺螄粉份量十足，像小鳥胃或是女生可能要兩個人才吃的完
不只是份量大，裡面的配菜也超豐富的
配菜有花生、肉末、花生、豆皮、筍絲、酸菜、酸豆角、黑木耳、滷蛋、青菜、蔥花、石螺
光吃上面的配菜就很有飽足感了
而且每一樣配菜有著自己的風味，整碗螺螄粉吃起來有著超豐富的口感
石螺先經過多道工序的處理，再用薑片、蔥段、中藥材、米酒炒過
這是小麥第一次吃到有加入石螺的螺螄粉
咕溜的螺螄粉軟度剛剛好，不會太過軟爛
且非常有彈性
雖然加入滿滿的配菜，但湯頭是屬於清爽的口感
可以再加入辣椒醬讓湯頭滋味更加豐富
經由老闆娘的推薦，添加帶有酸辣口感的辣椒醬，多了香辣及酸爽的滋味更美味了
▲醃蘿蔔 60元
白蘿蔔醃的很入味，完全不會有白蘿蔔的生味跟嗆辣的味道
帶點微酸的口感，開胃又解膩
吃完酸辣的餐點再吃，很解膩
▲控肉，單點 200元
新推出控肉及豬腳套餐
看到別人點的控肉，男友直說看起來好可口
忍不住點了一塊來吃
天吶，控肉燉滷到幾乎入口即化的口感，有著中藥的香氣
可說是打趴許多控肉飯專賣店
難怪那對夫妻熟門熟路單點了一塊控肉
▲豆腐釀 100元
內餡使用芹菜、蒜苗、芹菜、蔥花、馬蹄（荸薺）、豬絞肉等等
塞進滿滿的餡料，紮實又真材實料
建議先吃原味，微微爆汁的口感，吃起來很鮮甜
加入闆娘特調的沾醬，香辣可口，味道更豐富
喜歡吃辣的推薦一定要嚐嚐
▲滷烏骨雞爪 100元
一上桌就聞到中藥的香氣，讓人直吞口水
烏骨雞爪有著豐富的膠質，肉質帶點脆彈而且很大隻，吃起來很過癮
▲綠豆粥 70元
從小到大沒吃過這樣的綠豆粥
綠豆加入大米、黑糖，一入口感受到黑糖的香氣
軟Q帶點稠稠的口感，吃起來很有飽足感
而且黑糖對女生很好，有黑糖香但不會太甜
就算明明吃的很飽，還是忍不住一口接著一口吃著這碗綠豆粥
店內也有準備飲料可以購買
甲天下桂林米粉餐點好吃，份量十足而且價格實惠
餐點不加雞粉、味素，吃的到健康的料理，整體來說真是物超所值
店名：甲天下桂林米粉
地址：台北市萬華區中華路一段144號之12號
營業時間：11:00~20:00，週一公休
電話：0936-150 556
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